Почему трескаются ягоды винограда в период созревания

Можно ли бороться с растрескиванием ягод винограда?

Пожалуй, никто не станет сомневаться в том, что в отдельные годы потери от растрескивания ягод винограда по своей вредоносности стоят в одном ряду с потерями от мильдью и оидиума, а то и превосходят их. Вырастив урожай почти до полной готовности, вложив столько труда и средств, и из-за неуместного дождя за какие-то два-три дня можно потерять основную часть урожая.
То, что ягоды трескаются от поражения оидиумом и от переувлажнения, знают все. Причина ясна. Но, видимо, мало кто задумывался над тем, что же этому способствует. Не будем останавливаться на растрескивании ягод от оидиума. С оидиумом проще, обработал кусты чем следует в нужное время и будь спокоен. Но как же избежать растрескивания ягод от дождей и возможно ли это?
Многие виноградари, даже с большим опытом, смирились с этим явлением как с неизбежной реальностью, сваливая все грехи на биологическую склонность отдельных сортов к растрескиванию ягод, считают, что раз уж у сортов такая генетика, то от этого зла не избавиться. Остается только надеяться на то, что этого не случится. Правда, некоторые виноградари находят выход, выращивая кусты винограда под пленочным укрытием, и когда у других трагедия, они лишены беспокойства по этому поводу.
Я за свою виноградарскую практику, начиная с 1951 года, насмотрелся на разные сорта, проанализировал множество различных ситуаций. Осматривая поврежденные кусты, я обратил внимание на то, что в первую очередь трескаются ягоды крупноплодных сортов со светло окрашенной ягодой, а также кусты, в питании которых преобладал азот, особенно после подкормки куриным помётом. Ведь из всех органических удобрений в курином помете содержится наибольшее количество азота. В меньшей степени подвергались растрескиванию мелкие и темно-окрашенные ягоды. Почему такая зависимость? Видимо, ответ необходимо искать в обмене веществ. Но не удивляйтесь, без этого дойти до истины невозможно, тем более, что это наблюдательному виноградарю понять не сложно, достаточно иметь общее представление о минеральном питании виноградных кустов.
Мы знаем, что растрескивание ягод винограда зависит от сортовых особенностей, т. е., от склонности сорта к растрескиванию ягод. Другой причиной растрескивания ягод является поражение кустов оидиумом. Но, с оидиумом мы бороться научились, только бы не упустить время.
Растрескивание ягод винограда чаще всего наблюдается после засушливого периода в фазу налива и созревания ягод. В таких условиях кожица ягод теряет эластичность, становится жесткой и внезапное появление дождя приводит к ее растрескиванию. Если рассмотреть глубже факторы, способствующие растрескиванию ягод от дождей, то здесь кроме температурного влияния кроются еще два фактора – режим питания и режим орошения.
Режим питания. Известно, что основными минеральными элементами питания виноградных кустов являются азот, фосфор и калий. Рассмотрим их роль в развитии кустов.
Азот является основным элементом, способствующим усилению роста, а, следовательно, именно он задает тон росту клеток не столько в части их деления, сколько в увеличении их размеров. Так, при усиленном азотном питании усиливается сила роста побегов, их междоузлия удлиненные. Азот способствует накоплению влаги в тканях и клетках. Мякоть ягод становится более водянистой, поэтому их сахаристость снижается не столько за счет количества углеводов, сколько за счет снижения их концентрации. Особенно это наблюдается при поливе кустов или после дождя в период зрелости ягод. При этом на мускатных сортах наблюдается ослабление мускатного вкуса. В то же время, наряду с увеличением объема мякоти азот не способствует увеличению толщины и размера оболочки ягод. Но, так как, азот способствует росту ягод за счет увеличения объема мякоти, то оболочка ягод растягивается, при этом уменьшается ее толщина. Действует принцип воздушного шарика, чем больше объем, тем тоньше оболочка шарика и при дальнейшем увеличении объема наступает момент разрыва оболочки. Особенно усиленно накапливается влага в ягодах в тех случаях, когда в предшествующем периоде кусты испытывали дефицит влаги. Наряду с положительным фактором действия азота на увеличение объемов ягод, он, в то же время, за счет повышения водянистости мякоти, задерживает
повышение концентрации сахаров, сдвигая сроки созревания в сторону увеличения. Азот ослабляет прочность оболочки ягод, что ведет к повышению риска их растрескивания. В условиях дефицита влаги достаточно даже незначительного повышения влажности почвы, а особенно орошения кроны дождем, чтобы ягоды растрескались.
Каковы же сдерживающие факторы влияние азота? Мы их находим в действии следующих минералов.
Фосфор – способствует делению клеток ягод на первом этапе их роста, тем самым вызывает рост объема мякоти и, в то же время, за счет увеличения количества клеток, способствует увеличению, как размера, так и толщины оболочек ягод, тем самым увеличивает их прочность. Именно фосфор задает интенсивность окраски ягод. Видимо этим объясняется тот факт, что ягоды с цветной окраской из-за большего накопления фосфора более устойчивы к растрескиванию. Для нормализации количества воды в ягодах целесообразно также обработать кусты раствором калия совместно с фосфором.
Калий регулирует поступление влаги в ткани и клетки. Именно благодаря калию кусты легче переносят дефицит влаги в почве. Они становятся более устойчивыми к засухе за счет режима регулирования расходования влаги калием. В периоды дефицита влаги калий сдерживает процессы транспирации, уменьшая расход влаги, а в случае избытка влаги он, также как и кальций, сдерживает ее поступление. В то же время калий, сдерживая увеличение объема мякоти ягод в отличие от азота, не изменяет толщины оболочки ягод.
Для каждой фазы развития кустов требуется свое соотношение элементов питания. Так, в начальный период вегетации кусты больше потребляют азота. С началом цветения и роста ягод кусты в большей степени потребляют фосфор, а в период созревания ягод – резко падает потребление азота, но возрастает роль фосфора и особенно калия. Из этого следует, что роль каждого конкретного элемента питания на каждой ступени развития кустов вегетационного периода нельзя недооценивать, и необходимо обеспечивать кусты питанием путем внесения конкретных удобрений в соответствующие фазы развития в необходимых объемах в сбалансированном виде. Этим уменьшим риск растрескивания ягод. Основываясь на данных Молдавского института садоводства, виноградарства и виноделия, а также, на основании результатов моей практики, я разработал и использую систему удобрения и орошения виноградных кустов, исходя из нагруженности их урожаем и фактической влажности почвы. Более подробно эта система изложена в книге «Твой виноградник 2. Подробно об уходе».
Режим орошения. Не меньшую роль в повышении устойчивости ягод к растрескиванию играет режим орошения. Частично мы уже рассмотрели этот вопрос при рассмотрении роли азота и калия. Но, все же, важность этого вопроса требует более глубокого рассмотрения. Потребность винограда в воде отличается своим непостоянством и в различные периоды вегетации она различна. В период распускания глазков и до начала цветения, когда идет интенсивный рост побегов, органов плодоношения и корневой системы, потребность винограда в воде возрастает. Во время цветения темпы роста побегов снижаются, снижается в этот период и потребность кустов в воде. Развитие завязей и рост ягод снова требуют усиленного притока влаги и наибольшая потребность кустов в воде наступает в период налива и размягчения ягод, т. к. в них повышается концентрация веществ. Именно в этот период наиболее опасным становится дефицит влаги. Если в конце периода налива ягод кусты будут испытывать дефицит влаги, то клетки обезвоживаются, осмотическое давление падает, т. к. концентрация веществ в питательном растворе клеток возрастает. Ягоды вянут, эластичность их оболочек снижается, т. к. листья, обладая большей сосущей силой, нежели ягоды, в условиях дефицита влаги оттягивают из них влагу, повышая, в клетках ягод концентрацию веществ. Чем выше концентрация веществ в клеточном соке при дефиците влаги, тем сильнее падает осмотическое давление. Но, если пройдет дождь или полить кусты, то корни, а особенно листья, усиленно потянут влагу. Усиленный приток воды в клетки будет до тех пор, пока не стабилизируется осмотическое давление, т. е. концентрация веществ в клетках сравняется или станет близкой с уровнем концентрации веществ подающего раствора. Но после того, как клетки полностью восполнят дефицит влаги, давление питательного раствора, создаваемое всасывающей силой корневой системы и листьями, остается высоким, так как концентрации веществ внутриклеточной жидкости и питательного раствора не уравнялись из-за того, что листья всасывают практически чистую дождевую воду. Это приводит к увеличению объема мякоти и чрезмерному растягиванию оболочки ягод, что неизбежно приводит к их растрескиванию, особенно при низкой эластичности оболочек. Но избежать этого можно, если не допускать ситуацию до критической точки. Управлять устойчивостью ягод к растрескиванию, даже сортов к нему склонных, можно и даже успешно. Необходимо не допускать дефицита влаги в почве в период налива ягод до такой степени, когда листья начинают оттягивать влагу из ягод, исключить внесение азота особенно в прикорневые лунки. Нитратный азот почвой не связывается и уходит к основным корням. Фосфор и калий связываются почвой и при таком способе внесения останутся в пахотном слое, где нет основных корней винограда, а росяные корни, в силу быстрого пересыхания поверхностного слоя почвы, будут лишены возможности всасывать их из-за отсутствия влаги. Получается одностороннее азотное питание с соответствующими последствиями. Вносить фосфорно-калийные удобрения желательно в виде растворов в скважины на глубину залегания основных корней.
Я уже упоминал об осмотическом давлении, но многие виноградари имеют смутное представление о нем. Поэтому рассмотрим это явление подробнее. Осмос – это диффузия (проникновение, перетекание) питательного раствора через полупроницаемую мембрану от разбавленного раствора к концентрированному. Поступление жидкости в клетку будет продолжаться до тех пор, пока концентрация веществ в клетке не сравняется с концентрацией поступающего в клетку раствора. Чем выше концентрация растворенных в клеточном соке веществ, тем сильнее будет приток жидкости в клетку при наличии влаги. Возникающее при этом внутриклеточное давление называется осмотическим. За счет осмотического давления усиливается сосущая сила и происходит поглощение воды и передвижение питательных веществ. Так как в условиях дефицита влаги листья оттягивают влагу из клеток ягод, то концентрация веществ в клетках ягод резко возрастает. Но в условиях повышения влажности после полива или дождя концентрация жидкости в сосудах всегда ниже концентрации веществ в клетках и особенно при орошении листьев когда вода всасывается листьями практически в чистом виде. В данном случае уравновешивания концентрации веществ клеток и питательного раствора не наступает и диффузия жидкости в клетки продолжается до растрескивания ягод. Избежать повреждения ягод растрескиванием можно, но только на основе грамотного и серьезного подхода, соблюдения режима питания и орошения.

Статья из книг «Твой виноградник», библиотечки виноградаря «Все о винограде» автора Воловика Виктора Ивановича.

Почему лопается виноград. Растрескивание ягод и роль кальция

Очень многим виноградарям пришлось столкнуться с такой неприятностью как растрескивание ягод. Происходит это, как правило, в самый неуместный момент, когда ягоды уже налились и вот-вот созреют, но вдруг выдается прохладный день с моросящим дождиком, после которого часть ягод лопается. Треснувшие ягоды впоследствии привлекают мух, ос и в итоге загнивают. Уверен, многие перелопатили массу статей по этому вопросу и не добились успеха.

Что ж, вам повезло, сегодня вы узнаете, почему на самом деле трескается виноград

Долгое время виноградари были убеждены, что растрескивание ягод связано с неравномерным влагообеспечением винограда и последующим гидроударом. Например, после длительного недостатка влаги проходит сильный дождь, виноград начинает интенсивно “пить воду”, в итоге резко растущее внутриклеточное давление приводит к тому, что ягоды лопаются. По этому поводу написана масса статей, выведены рекомендации по корректировке норм вносимых удобрений. Возможно, в этой теории есть доля истины, но это точно не является основной причиной проблемы. Безусловно, существует комплекс причин и условий, способствующих растрескиванию, но только одна из них имеет самое существенное значение – это обеспеченность куста кальцием. Годы наблюдений за своим виноградом и за виноградниками коллег множество проведенных экспериментов и успешный результат в итоге, позволяют мне утверждать, что виноград трескается НЕ от излишней почвенной влаги, и самую значительную роль здесь играет кальций.

Разберемся, какую роль играет кальций в растениях, и какие симптомы его недостатка на винограде предсказывает нам научная литература. Кальций присутствует во всех частях растения, это основной элемент, придающий им прочность, ровно так же как наш скелет не может быть прочными при дефиците этого элемента. Пригодность ягод к длительному хранению также прямо связана со способностью сорта накапливать кальций в ягодах. Известно, что хорошо вызревшие лозы содержат кальция больше, чем недозревшие. Бедны этим элементом легкие песчаные и супесчаные почвы, на которых известь вымывается осадками, кислые почвы по определению не имеют в своём составе много кальция. В книгах описываются следующие симптомы недостатка элемента – атрофия гроздей, отмирание точки роста, хрупкость черешков, соцветий, гребня грозди, пожелтение листьев. Вероятно, так оно и есть, но на практике вряд ли вы когда-либо доведете свой виноград до такой крайней стадии, недостаток доступного кальция в почве проявится намного раньше, в виде растрескивания ягод винограда после малейшего дождика. Даже туман, просто повышение влажности воздуха, может привести к растрескиванию ягод некоторых сортов.

В силу сортовых особенностей разные сорта винограда в разной степени способны к усвоению кальция из почвы. Это подтверждается анализом состава ягод, одни сорта способны накопить его больше, другие меньше в одинаковых почвенных условиях. Возможно, вы замечали, что как правило, сорта, используемые для длительного хранения, имеют прочную кожицу и никогда не трескаются. Анализ состава ягод обнаруживает в их кожице высокое содержание кальция.

Волей судьбы мне предоставилась возможность поэкспериментировать на двух участках, на одном из них под слоем чернозема оказался известняк, другой (мой участок) – речная супесь. На обоих участках были почти одновременно посажены одинаковые сорта на одинаковых подвоях, и через три года получен первый полноценный урожай. Одним из них был новый на тот момент сорт Комета. Это сорт средне-позднего созревания, и в сентябре он попал под затяжные дожди. То, что ягоды лопнули на моём участке не было слишком удивительным, это далеко не первый случай, удивило то, что на известняке абсолютно все ягоды остались целыми.

С этого момента я начал собирать статистику по личным наблюдениям и форумам, интересоваться у коллег их почвами, сопоставлял факты растрескивания с типом почвы. Уже вскоре стало понятно, что на карбонатных почвах виноград не трескается, в отдельных случаях растрескиванию способствовали другие причины, например оидиум. Позже на участке с известняком были испытаны и другие, заведомо капризные сорта, в частности Томайский. Результат однозначен на протяжении уже многих лет – ягоды не трескались ни при каких условиях. Кальций обеспечивает прочность клеточной стенки, что влияет на все органы куста, в том числе и на прочность кожицы. Первые же эксперименты показали, что в результате применения весной кальциевой селитры молодые хрупкие побеги упрочняются, меньше повреждений им наносят ветры. В течение нескольких лет я тестировал широко рекламируемые Calbit и Brexil Ca, и некоторый положительный эффект был заметен. Но внекорневыми подкормками куст не накормить, усваиваемое количество действующего вещества слишком маленькое, даже при проведении десятка обработок в сезон, капризные сорта по-прежнему лопались. Хотя и в меньшей степени, чем без подкормок. Позже было принято решение поэкспериментировать с известкованием почвы. Ежегодно, в течение четырех-пяти лет, осенью в почву вносились попеременно мел, известь и алебастр. То есть один год применялся мел, на следующий известь и т.д. В чередовании нет никакого смысла, просто использовался тот материал, который был в наличии на тот момент. Однажды я даже применил для этой цели старый цемент. Внесение поверхностное, с последующей перекопкой, из расчета 400–500гр на квадратный метр. Обрабатывалась площадь в радиусе примерно 2м вокруг проблемного куста. То есть речь о локальном внесении под куст. На третий год растрескивание ягод на г. ф. Валентина и сорте Victoria сократилось до единичных на куст. С четвертого года ягоды перестали трескаться совсем. До эксперимента ягоды этих сортов стабильно лопались от дождей на моей супесчаной почве, поэтому именно они были выбраны для эксперимента.

Ещё один важный момент, который стоит упомянуть здесь. В статьях о дефиците калия и магния я говорил, что между этими элементами и кальцием существует антагонизм. То есть чрезмерное присутствие в почве калия затруднит усвоение кальция. Поэтому, я против идеи полной компенсации биологического выноса минеральными удобрениями. Без тщательного анализа почвы это игра с огнём. Многие начитаны о роли калия в жизни винограда и фанатично пытаются сдобрить почву этим элементом. В итоге нарушается баланс, усвоение кальция затрудняется несмотря на то, что запасы его в почве достаточны. Во многих статьях о растрескивании ягод, в качестве решения проблемы, предлагается сократить азотное удобрение и усилить калийное и фосфорное. Не удивительно, что никому пока не удалось этим избавиться от растрескивания ягод.

Я ни в коем случае не утверждаю, что приведенная мной информация является единственной причиной проблемы. Растрескивание – это сложное комплексное явление, в котором всегда масса влияющих факторов. Чтобы понять, в каком направлении вам стоит двигаться, рекомендую первым делом сделать самое простое – замерить кислотность своей почвы. Если почва кислая, то вы можете попробовать известкование. Особенно на лёгких почвах, где недостаточно глинистых частиц для удержания кальция, актуально известкование. Кстати, именно на таких почвах чаще и сильнее трескается виноград. О нормах и периодичности известкования в зависимости от типа почвы есть масса публикаций, возможно, я приведу их позже и на своём сайте в качестве справочного материала. Если же pH вашей почвы нейтральный или щелочной, и всё же при этом ваш виноград периодически лопается, стоит задуматься о том, какие удобрения вы вносили и в каких количествах, исключить дефицит бора(!), при котором усвоение кальция сильно затруднено, исключить грибковую причину растрескивания. На слабокислых засоленных почвах вместо извести есть смысл применить гипс. Отличный источник кальция в разных соединениях – древесная зола. Чтобы не набить шишек с её применением, не поленитесь и почитайте статью.

Не перестарайтесь с известкованием! Избыточная известь в почве заблокирует усвоение железа, калия, магния. Не ждите стопроцентного эффекта от внесения извести на следующий же год, во-первых, кальций из извести должен перейти в доступные растениям соединения в почве, во-вторых, при поверхностном внесении (и перекопке) удобрение не сразу достигнет основного яруса корневой системы. Лучше затратить 3 года и сделать несколько внесений в меньших дозах, у вас будет время для наблюдения за результатами, и если вы ошиблись с причиной проблемы, будет возможность подкорректировать свои действия.

Надеюсь, эта статья окажется многим полезна. Если она вам понравилась, рекомендую раздел о почве и удобрениях, возможно, вы найдете там ещё что-нибудь интересное.

Основные причины почему лопается виноград

Растрескавшиеся ягоды винограда – довольно неприятная картина. Вроде бы все силы брошены на выращивание культуры, и урожай уже можно вскоре собирать, но вот беда: вид гроздей испорчен, плоды истекают соком и привлекают ос, а впоследствии и вовсе загнивают и портят кисть. Давайте разберемся, почему трескается виноград на ветке и как предотвратить это нежелательное явление.

Влажность

Наиболее частой причиной порчи ягод становится изменение условий влажности. Плохую службу могут сослужить затяжные дожди после засухи. Испытывая дефицит влаги, виноградины начинают усиленно наливаться соком и водой. Сам куст получает влагу и от корневой системы, и от зеленой массы. Последствиями непреднамеренно чрезмерного увлажнения плантации становятся укрупненные водянистые плоды, утратившие истинные вкусовые качества. Причиной лопнувших ягод будет недостаточная скорость роста клеток кожицы. Не успевая подстроиться под нужный размер, они растягиваются, а шкурка – лопается.

Как противостоять проливным дождям? Можно наложить под кустами толстым слоем органическую мульчу (15 – 20 см). Она полностью впитает выпавшие осадки. Также в дождливый сезон можно застелить почву около кустов плотным полиэтиленом и отводить воду в перерывах между осадками.

Сорта склонные к растрескиванию

Опытные агрономы знают, какие сорта винограда трескаются даже в идеальных условиях, когда вода и подкормки вносятся своевременно, и нет видимых признаков заболеваний. Некоторые экземпляры формируют весьма привлекательные грозди и дают необычайно вкусные ягоды. Чтобы вырастить лакомую культуру, садовод должен тщательно ухаживать за насаждениями и как можно скорее убирать негодные ягоды с кустов.

Какие сорта винограда наиболее склонны к растрескиванию:

• Лора;
• Шасла;
• Деметра;
• Снегирь;
• Красотка;
• Амирхан;
• Ризамат;
• Прозрачный;
• Изюминка;
• Черешневый;
• Кишмиш Запорожский;
• Подарок Запорожью;
• Королева виноградников и пр.

Устойчивыми к растрескиванию на веточке считаются такие сорта винограда, как Изабелла, Фламинго, Кутузовский, Осенний черный, Саманта, Искандер, Звездный, Зефир, Сашенька, Кардинал Молдавии, Галахад, Памяти Негруля, Мэрцишор.

Болезни

Треснуть ягоды на винограде могут и по той причине, что куст поражен оидиумом или мучнистой росой. Грибковые заболевания лечат фунгицидными препаратами, примешивая в раствор сернокислый калий (золу). Опрыскивание защитит кусты от возбудителей инфекции и подкормит их полезными веществами.

Почему сохнут кисти винограда на кустах в период созревания?

Виноградник требует заботы и внимания. Когда при хорошем уходе гибнет урожай, это тяжелая потеря. Причин, почему вянут ягоды винограда на кусте, много. Это вредители и болезни, либо недосмотр виноградаря.

Недостаток влаги

Виноград — солнечная ягода. Он растет на юге, где дождей мало, хорошо переносит сухую погоду. Но, если летом хотя бы два раза в месяц не проходят обильные дожди, кусты поливают.

Без воды снижается плотность ягод, грозди не наливаются соком. Потом вянут и засыхают.

В засушливое лето кустарник обязательно регулярно орошают. Взрослому растению достаточно 3–4 ведра воды. При этом она должна быть комнатной температуры. Если применяется водопроводная вода, то ей дают постоять на воздухе несколько часов.

Поливают вечером или утром, чтобы до солнцепека корни напитались влагой.

Солнечный и другие виды ожога винограда

Солнце приносит и пользу, и вред кустарнику, особенно если оно слишком палящее в полуденные часы.

Обожженные ягоды становятся слегка вдавленными. Цвет приобретают беловатый или светло-бурый. Ожоги получают грозди, которые повернуты к солнцу, ничем не притененные.

Для справки: вкус таких ягод напоминает забродившее вино.

Солнечный ожог культура получает во второй половине июля, когда столбик термометра стабильно показывает 30°С и выше.

При таком солнце:

• повышается испарение влаги листьями;
• снижается иммунитет растения, замедляется его рост;
• нарушаются обменные процессы и созревание ягод.

Листья также страдают от солнца. Если кустарник обрызгать в жаркий день, капли воды сыграют роль линзы. В результате на листовых пластинах появятся бурые пятна. Позднее такие листья полностью засыхают, что негативно сказывается на всей лозе.

Защищают кустарник так:

• поливают под корень, чтобы вода не попала на лист и грозди;
• делают временное притенение в знойные часы из мягкой ткани — к вечеру ее убирают;
• гибкие побеги, по возможности, перемещают в тень.

Другие виды ожога объясняют, почему сохнут кисти винограда в период созревания:

1. Бактериальный ожог на винограде. Бактерия поражает цветки, потом листья и стебли — они становятся коричневого цвета. Листья не опадают сами по себе. Их обирают в ручную, затем сжигают. Куст обрабатывают антибактериальным препаратом. Также уничтожают всех вредителей, потому что они разносят бактерию Erwinia amylovora (Burrill) Winslow et al.
2. Краевой ожог наблюдают, когда растению не хватает калия. В этом случае лист истончается, жилки становятся бурыми, края пластины желтеют. Для лечения под куст вносят калийные удобрения, проводят опрыскивание по листу.
3. Химический ожог лоза получает, если подкармливают слишком концентрированными препаратами (фунгициды, минеральные удобрения). Предотвращают ожог соблюдением дозировки химических средств обработки.

Грибковые заболевания

Опасны для винограда грибки милдью и одиум.

Пероноспоровые грибы вызывают поражение винограда, которое известно, как ложномучнистая роса, милдью.

С нижней стороны листа между прожилками появляется серый пушок. Листья становятся «маслянистыми» с желтыми пятнами, могут засохнуть. Появляются грибковые нити, поверхностный нарост.

Для справки: споры гриба разносятся ветром, выпадают на растение с росой и дождем.

Благоприятные условия для развития:

• когда на кустах появляются зеленые листы;
• почва прогревается до 10°С;
• среднедневные температуры держатся +18–20°С;
• идут затяжные дожди.

Кустарник обрабатывают 3% раствором медного купороса и извести, если почки только открылись. Далее, на оставшийся период вегетации, достаточно 1% концентрации.

Опрыскивают по листу в безветренную погоду. Процедуру повторяют 2–3 раза через 10 дней. Когда купорос не помогает, используют средства «Купрозан» и «Купроксат».

Одиум называют мучнистой росой. Он появляется с наружной стороны листа в виде белого пушка. Со временем темнеет, становится похож на солнечный ожог.

Когда куст поражен одиумом, грозди начинают увядать. Ягоды лопаются, исходят соком. Заболевание распространяется во влажном теплом климате. На юге виноград мало страдает от одиума.

Для борьбы используют серу. В 10 л воды размешивают 100 г порошка. Обрабатывают в сухую погоду в вечерние часы или рано утром. Для полного избавления растение обрабатывают 3 раза в месяц.

Бактериальный рак живет в почве. Когда попадает на растение, вводит свою ДНК в его клетки. После этого начинается интенсивный рост раковых клеток, появляются наросты. Средств борьбы нет — при обнаружении растение полностью уничтожают.

Представления о грибковых заболеваниях помогают понять, почему до срока сохнет виноград в гроздях, и как с этим бороться.

Вредители

Виноград — ароматное сладкое растение — он привлекает вредителей:

1. Виноградный зудень — насекомое размером 0,5 мм. Живет на нижней стороне листа. Там появляются выпуклые красноватые образования. Вскоре они сливаются в одно целое. Лист сворачивается, высыхает. За сезон вырастает 7–8 поколений вредителя.
2. Гусеницы-листовертки — уничтожают листья, плоды, побеги. Яичные кладки вредительниц собирают вручную, сжигают.
3. Тля филлоксера — уничтожает гектары виноградников. Опасны даже личинки насекомого. Результат их деятельности — засохшие листья и плоды.
4. Мучнистый червец. Зимует под корой деревьев. Весной жучки набрасываются на побеги и листья, высасывают питательные вещества. Поверхности покрываются их экскрементами, которые становятся средой для грибков. Жучков собирают руками, либо обрабатывают кусты препаратами «Гром-2», «Базудин». Без этих мер виноград не достигнет зрелости.
5. Древоточцы выгрызают в лозе ходы. Куст может высохнуть, если не уничтожить все пораженные побеги.

Что делать, когда сохнут ягоды винограда, ответ понятен — бороться с вредителями. Для этого приобретаются соответствующие препараты в садоводческих магазинах.

Профилактические мероприятия

Профилактические обработки винограду нужны весь сезон:

• После зимовки (до распускания почек) — поливают 5% мочевиной и 3% железным купоросом.
• По молодым листьям — Акробат Топ, Строби.
• До цветения — Ридомил Голд МЦ (если температура выше 20°С).
• Во время формирования ягод — Вивандо, Делан.
• Когда ягоды размером с горошину — Квадрис, Скор.
• После уборки урожая —железный купорос по голой лозе.

Во время созревания винограда любые химические обработки не допустимы.

Регулярно землю под кустами пропалывают, удаляют сорняки — это тоже профилактика заболеваний и распространения грибов. Сухие листья обязательно сгребают и затем сжигают.

После обрезки ветки из-под куста удаляют, междурядья обрабатывают инсектицидами.

Если обнаружена мучнистая или ложномучнистая роса, обрабатывают не только виноград, но и растущие поблизости культуры.

Чтобы ягоды на кустах винограда не сохли, принимают меры против вредителей и грибковых заболеваний. Следят за режимом полива, предохраняют грозди от палящего солнца. Правильно обрезают лозу, чтобы не перегрузить ее урожаем.

Почему у винограда лопаются ягоды?

Одним из самых печальных зрелищ на винограднике считают растрескивание ягод винограда, еще недавно радовавшими глаз своей зрелостью и аппетитностью. Внешних признаков, сигнализирующих о болезни лозы, нет, куст не потерял своего обычного вида, но урожай не годится для сбора. Кожица ягод может не только лопаться, но и трескаться, что помимо порчи внешнего вида гроздей, в дальнейшем может привести к загниванию, а затем и потере урожая. Опытные виноградари знают, что при должном уходе, правильно дозированной подкормке и верно выбранном сорте риск получения лопнувших ягод на кустах сводится к минимуму. Но даже при соблюдении основных условий выращивания лозы полностью устранить риск растрескивания ягод винограда невозможно. Но снизить саму возможность появления трещин на кожице достаточно просто.

Определенная часть ягод винограда всегда лопается

Причины появления трещин на ягодах винограда

Для снижения вероятности растрескивания урожая на виноградной лозе, необходимо разобраться, почему урожай начал портиться. Причин, по которым ягоды трескаются, может быть несколько: Особенность сорта;

• Заболевание лозы, оидиум и другие;
• резкое изменение режима влажности почвы;
• нарушение питания во время созревания.

Самым распространенным явлением, предшествующим порче ягод из-за растрескивания, садоводы считают сильное изменение условий влажности. После засушливых дней длительные дожди могут свести к нулю все затраченные на виноградник усилия. Клетки ягоды, нуждаясь в воде из-за ее недостатка, начинают активно наливаться, куст получает влагу не только от корней, но и впитывает ее с листа. В этот период ягода винограда теряет свои вкусовые качества, становится водянистой, значительно увеличивается в размерах. Клетки кожицы не успевают расти с нужной скоростью, кожица растягивается, а затем трескается или даже лопается.

Самым простым методом избежать растрескивания после дождей считают правильно организованный полив на протяжении всего срока созревания. Если почва достаточно увлажнена, то ягоды получают необходимое количество влаги, равномерно растут и приобретают сочность, не теряют сахаристость, без потерь переносят даже длительные дожди.

По мнению опытных виноградарей, большое значение имеет сбалансированная подкормка растения в период цветения и созревания. Чрезмерное использование удобрений, в составе которых есть соединения азота, крайне нежелательно. Азотистые соединения приводят к излишнему накоплению влаги, изменению вкусовых качеств сорта, повышают риск появления лопнувших виноградин, кожица которых не справилась с водянистой мякотью. Для улучшения прочности и эластичности кожицы в подкормку куста добавляют калий и фосфор. Учитывая, что азот замедляет созревание и снижает сахаронакопление, а фосфорно-калийное удобрение усиленно способствует накоплению сахара и созреванию гроздей, крайне важно правильно подобрать состав для подкормки растений.

Фосфорно-калийное удобрение повышает эластичность кожицы ягод

Обработка куста с лопнувшими ягодами

Профилактические меры приняты, но ягоды все равно лопаются. Особенно после дождей. Первое, что должен сделать садовод — избавить куст от испорченной части урожая. Почему важно снять с гроздей лопнувшие ягоды:

1. Загнивание кистей. Когда ягода лопается, неизбежно ее дальнейшее гниение, а гниль легко переместится на не пострадавший урожай и погубит всю гроздь;
2. Осы. Любители сладкого очень быстро слетятся полакомиться доступной мякотью, а затем переберутся на здоровые ягоды, испортив и их;
3. Внешний вид. Даже при отсутствии ос и гнили кисть уже не будет выглядеть аппетитно и привлекательно, если оставить на ней виноградины с испорченной кожицей.

Удаление поврежденных ягод лучше проводить при помощи ножниц. Начинающие садоводы пытаются снять лопнувшую часть урожая без помощи инструментов, но пальцами легко повредить соседние, здоровые ягоды. Не менее важно, что при попадании сока на здоровую часть грозди, он станет не только дополнительно привлекать ос-сладкоежек, но и может оказаться причиной появления серой гнили вследствие разрушения пруинового налета.

Руководствуясь этими же резонами, ножницы лучше выбрать с тупыми концами, чтобы не повредить при обрезке целые ягоды на кисти.

Обрезка — процесс трудоемкий, для профессионалов важными аспектами при принятии решения о подобной обработке виноградника становятся ценность выращиваемого сорта и процент поражения кистей. В случае, если виноградник пострадал незначительно, а урожай в нем имеет высокую ценность, садоводы тратят большое количество времени и сил на выстригание отдельных поврежденных ягод. Если же лопаются более 30% ягод или выращиваемый сорт не имеет особой ценности, обрезки проводят гроздями, отбирая те, которые еще можно сохранить, и удаляя остальные.

Лопнувшие ягоды привлекают ос