Голубика — настоящий подарок от самой природы

Сорта

Среди сортов, которые можно выращивать в саду, выделяется Герберт. Растение может достигать более 2 метров и давать плоды 2 сантиметра в диаметре. Такая голубика отличается нежным вкусом, при этом не перезревает и всегда остается крепкой. Фермеры любят Герберт за морозостойкость и высокую урожайность. За один сезон один куст дает 8–9 килограммов.
Если хочется еще более крупной голубики, обратите внимание на Бонус. Этот сорт относится к самым крупным, некоторые экземпляры превышают диаметры 5-рублевой монеты. Для них характерен яркий и сладкий аромат.
Блюкроп прославился благодаря своей стойкости практически к любым вирусам и вредителям. Ему не страшен ни холод, ни жара, а еще голубику этого сорта легко подвергать транспортировке. Блюкроп можно замораживать — свойств и вкуса ягода не потеряет. Одним из самых распространенных на рынках является Блюголд. Его считают невероятно плодоносным, поскольку даже в неурожайные годы можно получить около 5 килограммов за сезон. Растение способно переживать 40-градусные морозы, его ягоды всегда ароматные, содержат много мякоти, но плохо переносят жару. Поэтому данный сорт требует постоянного полива даже при частых дождях.

Происхождение названия

Другое название ягоды — гулубика высокорослая. В народе ее ещё называют водопьянка, голубец голубица, гонобоб или гонобобель. Другие варианты названия:

• гонобой;
• гоноболь;
• дураха;
• дурника;
• дурниха;
• дурница;
• пьяная ягода;
• пьяника;
• пьяничка;
• синика.

Латинское название — Vaccínium uliginósum, что в переводе означает ягодник черничный.

Польза ягоды

Благодаря высокому содержанию витаминов А и К, голубика способна оказывать положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Она разжижает кровь, что является хорошей профилактикой варикоза и тромбоза. Ягоды богаты железом, кальцием, аминокислотами. В индустрии красоты голубика нашла довольно интересное применение — ее рекомендуют всем, кто хочет получить первоклассный загар. Объясняется такая рекомендация большим количеством каротина.
Если вы являетесь большим любителем сладостей, плоды покажутся вам превосходным лакомством, поскольку в них много фруктозы. При этом калорийность ягод весьма низкая и не превышает 40 калорий на 100 граммов.
Голубику можно использовать для контроля уровня сахара в крови. Как это ни странно, но содержащиеся в составе вещества способствуют понижению показателя, поэтому ягоды стоит употреблять диабетикам. Лучше всего готовить отвар с добавлением листьев растения.
Ягоды помогут для улучшения зрения и памяти, повысят концентрацию. Ешьте голубику каждый день хотя бы по 50 граммов, и это поможет избавиться от депрессии. Противовоспалительный эффект можно снять, приготовив морс или настойку, а для нормализации перистальтики врачи советуют есть засахаренную и перетертую голубику.

Противопоказания

Их совсем немного, но обо всех важно знать. Особенностью голубики является специфическое воздействие на организм, поэтому ее не рекомендуют беременным женщинам. Советуем перестраховаться и обратиться за консультацией к доктору, который подскажет наверняка. Отказаться полностью от ягоды придется больным с нарушением моторики желчных протоков.
Недопустимо добавлять плоды в пищу, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства. Кроме того, не стоит есть больше 100 граммов ягоды в день, иначе это может спровоцировать целый ряд побочных эффектов, в том числе повышение давления.

Выращивание

Для этой ягоды требуется особый уход. При посадке важно проследить, чтобы почва хорошо пропитывалась влагой (близость залегания грунтовых вод), показатель PH от 3,5 до 5. Если пренебречь данными пунктами, то растение не будет хорошо развиваться. Для глинистой почвы необходим дренаж глубиной от 15 сантиметров. Помните, что чрезмерное количество влаги в составе почвы вызывает гниение корневой системы. Обеспечьте растению много света и защиту от холодных ветров. Сажать желательно там, где не было бы других деревьев и кустарников.

Опытные фермеры используют саженцы возрастом от 2 до 3 лет. Не стоит останавливаться на конкретном сорте, ведь чем больше будет разнообразия, тем больше сможете собрать урожая. Далее подробно рассмотрим порядок посадки.

1. Нужно заблаговременно позаботиться о саженцах. Поместите их в воду примерно на 10 минут, чтобы они смогли напитаться влагой.
2. Ямки для голубики заполняем опилками, добавляем лимонной или уксусной кислоты, серы, кислого торфа и листвы.
3. Хорошо расправляем корни и углубляем шейку на 6 сантиметров. Дополнительные удобрения не потребуются.
4. Мульчирование проводим на глубину до 10 сантиметров. Для него подойдет хвоя, сосновая кора или опилки.

Не забывайте, что саженцам необходима подкормка. Чтобы почва могла дышать, ее рыхлят, также необходимо следить за сорняками. Поливают голубику по утрам и вечерам дважды в неделю. Один куст требует 5 литров воды. Ни в коем случае не допускайте засыхания или застоя. После двух недель можно перейти на капельный полив еженедельно.

Плодоносящие растения требуют 10 литров, причем объем жидкости придется увеличить в жаркий период. Более того, даже в дождливую погоду голубика все равно нуждается во влаге. По окончании каждого полива процедуру мульчирования необходимо повторить.

Бережный уход

Подкормка занимает важное место в процессе выращивания. Нельзя подкармливать растение навозом и компостом. В ход могут идти только минералы, их начинают давать на втором году. Первая подкормка предполагает внесение в почву не более 1 столовой ложки удобрений. Через год нужно удвоить дозу, а после 5–6 лет оставить ее неизменной (5–6 столовых ложек).
Несмотря на всю кажущуюся сложность обеспечения ухода за саженцами, природа каждому садоводу с готовностью подскажет, что именно нужно делать, подавая своеобразные сигналы. Например, если вы заметили, что листья голубики пожелтели, значит ей не хватает азота. Черные пятна свидетельствуют о необходимости внесения в почву калия, а красные — магния. Листья деформируются в тех случаях, когда растение испытывает нехватку кальция. Вот еще несколько признаков, позволяющих определить недостаток веществ:

• Пурпурный цвет — требуется фосфор;
• Зеленый — железо;
• Белый или бело-желтый — сера.

Используйте комплексные удобрения, в которых есть множество элементов. В любом магазине для садовода вы без труда найдете добавки, предназначенные специально для голубики.

Если же вдруг вы заметили, что у кустов краснеют стебли, придется их сжечь — именно они свидетельствуют об опасном заболевании, которое называется рак стебля. Как правило, поражает растение внезапно и в итоге приводит к его гибели. Поэтому надо постоянно приглядывать за цветущей голубикой, осматривая каждый куст.
Зимой потребуется уберечь саженцы от резких перепадов температуры, характерных для многих регионов СНГ. Сама по себе ягода морозостойкая, но колебания температуры могут пагубно сказаться на ее росте. Защищают кусты с помощью нетканых материалов. Побеги в буквальном смысле обвязывают каркасом или пригибают, прикладывая сверху лапник.

Интересные факты

У ягоды есть масса особенностей, но мы отметим самые интересные.

• Больше всего ягоду любят американцы. Именно в Соединенных Штатах голубика приобрела большую популярность.
• У плодов сок всегда прозрачный и не красит рук.
• Ягоды являются настоящим долгожителем — полвека для нее не срок.
• У индейцев голубику было принято называть звездной, поскольку ее листья имели соответствующую форму.
• Ягоду можно очень легко заморозить. Для этого понадобится не более 4 минут.
• Ягоды находили широкое применение в военные годы. Например, когда в Соединенных Штатах велась Гражданская война, солдаты употребляли сок из голубики, чтобы компенсировать недостаток витамина C. А британцы использовали варенье, благотворно влияющее на остроту зрения.
• Именно голубика является одним из рекордсменов по содержанию антиоксидантов.

Голубика в косметологии

Экстракт ягоды и ее семена нашли довольно широкое применение в косметологическом деле. Мы уже отметили, что сок воздействует как антиоксидант, что объясняет популярность плодов. Также ученые обнаружили фитосоединения, обладающие особым воздействием на кожу человека. Они защищают ее от ультрафиолета.
Голубика выступает также вяжущим агентом, что в значительной мере помогает замедлить старение кожи, разгладить морщины, подарить ей свежесть. Голубика снижает гиперреактивность эпителия, улучшает кровоснабжение, корректирует возрастные изменения, снимает усталость и раздражение.
Экстракт голубики применяется для приготовления масок, различных сывороток и в качестве средства для пилинга. Его применяют не только для кожи, но и волос.
Для использования в домашних условиях голубика подходит не очень хорошо, так как она является дорогой ягодой. Поэтому чаще применяют листья, из которых готовят отвары и настойки. Если каждый день обрабатывать кожу лица лиственным отваром ягод голубики, можно снять раздражение, мягко очистить, оказав тонизирующий эффект на эпителий.

Рецепты омолаживающих масок

Рассмотрим несколько простых рецептов, которые окажутся под силу каждому.

Для первого рецепта понадобится сделать пюре из ягоды и смешать его с деревенской сметаной. К получившейся смеси добавляем столовую ложку оливкового масла и каплю лимонного сока. Такая простая маска позволит оказать на кожу питательное и тонизирующее воздействие. Держать ее нужно в течение 20 минут, после чего смыть теплой водой.

Если у вас сухая кожа, сделайте кашицу из ягод, смешайте ее с желтком и добавьте пару чайных ложек подсолнечного масла. Лицо перед нанесением маски нужно хорошо умыть. Смесь держать в течение 15 минут.

Обладателям жирной кожи нужно сделать отвар из плодов, смешанный с двумя чайными ложками крахмала и яичным белком. В результате должна получиться масса, по густоте напоминающая сметану. Маска держится в течение 30 минут и смывается прохладной водой.

Если необходимо увлажнить кожу, смешайте ягоды с медом и творогом. Не стесняйтесь наносить смесь на лицо толстым слоем, держите маску 20 минут и смывайте теплой водой аккуратно, используя ватные диски.

Голубика популярна как средство борьбы с угрями. Достаточно выжать сок, затем нанести на кожу лица и подождать 10 минут. После такого легкого компресса рекомендуется нанести тонизирующее средство.

Очевидно, что голубика способна порадовать массой полезных свойств и ярким вкусом. Несмотря на то, что ягода является довольно дорогой, можно покупать ее время от времени, чтобы баловать себя и близких. Использовать плоды голубики можно для самых разных рецептов, в том числе приготовления коктейлей, она непременно понравится детям и поможет сохранить долголетие взрослым.

А вот так можно легко и быстро приготовить завтрак из голубики!