Рокамболь: выращивание, посадка и уход

Полезные свойства

Издавна известна огромная польза чеснока, особенно выделяются его антибактериальные свойства. Лук-чеснок Рокамболь не является исключением, в нем содержится множество полезных веществ:

• витамины;
• каротин;
• эфирные масла;
• фитонциды;
• большое количество белка.

В первую очередь стоит отметить его полезные противовирусные и противогрибковые свойства. Каждому с детства известно, что чеснок не только эффективно противостоит инфекциям, но и помогает легче переносить простудные заболевания. Фитонциды, входящие в его состав, обеспечивают мощное антисептическое действие. Содержащиеся в кипрском луке эфирные масла обладают свойством облегчать заложенность носа, для этого нужно всего лишь вдыхать его запах несколько раз в день.

О полезных свойствах чеснока известно всем

Отдельно стоит отметить возможность применения этого овоща в пищу для оздоровления сердечно-сосудистой системы.

• Причесночный лук содержит в своем составе особые вещества, которые способствуют разжижению крови, расширению кровеносных сосудов, что значительно снижает риск возникновения тромбов.
• В слоновий чеснок входит аллицин – известный антиоксидант, благодаря которому происходит вывод из организма вредного холестерина.
• Полезными свойствами обладает и германий, присутствующий в рокамболе. Он отвечает за эластичность всей системы, от стенок микроскопических капилляров до сердечной мышцы.

Полезные свойства данного сорта причесночного лука распространяются и на систему пищеварения.

• Сульфиды, входящие в состав рокамболя, кроме функций антибиотика, могут выступать также в качестве мощного противоядия, связывая молекулы вредных для организма веществ и не давая им усваиваться.
• Этот крупный чеснок стимулирует выработку желчи, что существенно улучшает работу печени.
• Сорт Рокамболь помогает улучшить аппетит, активизирует выделение желудочного сока, участвует в работе кишечника.
• Как и другие сорта чеснока, он способен избавить организм от гельминтов, при этом не выводя из пищеварительной системы полезные бактерии.
• Если в желудке есть побочные образования, опухоли или раздражение, употребление в пищу причесночного лука поможет с ними справиться.

Полезные свойства

Эффективность рокамболя неоценима для:

• сердца, сердечных мышц и сосудов;
• защиты от вирусов и грибка;
• пищеварительного тракта;
• кожи.

В отношении сердечно-сосудистой системы рокамболь обладает рядом важных полезных действий:

• химические компоненты рокамболя помогают расширить сосуды и улучшают кровоток, что в разы снижает вероятность появления тромбов;
• аллицин в составе химических компонентов – это превосходный антиоксидант, который снижает количество вредного холестерина;
• в свежем испанском чесноке содержится большое количество германия, за счет которого сосуды становятся более эластичными. Это относится ко всей сердечно-сосудистой системе в целом.

Известные противовирусные свойства рокамболя успешно применяются для защиты от вирусных заболеваний и не только:

• за счет фитонцидов в составе испанского чеснока организм укрепляет свой иммунитет, поэтому вредоносным бактериям не так легко достичь своей цели;
• при использовании рокамболя можно очень быстро оправиться после болезни;
• египетский лук можно смело применять вместо других природных антибиотиков. В нем очень много веществ, содержащих в себе серу, поэтому рокамболь успешно применяется против многих опасных микроорганизмов;
• рокамболь выделяет эфирные масла, вдыхая которые можно эффективно избавиться от заложенности носа.

Рокамболь не только улучшает пищеварение, но и помогает в следующих случаях:

Рокамболь оказывает пользу не только для кожи, но и для волос и даже десен:

• укрепить десны поможет печеный рокамболь;
• кашица из египетского лука, добавленная в маску для волос, способствует их росту и укреплению;
• соком испанского чеснока можно обрабатывать кожные воспаления, гнойники, так как рокамболь обладает обеззараживающим эффектом.

Когда лучше сажать Рокамболь

Высаживать зубчики и детки-луковички можно весной, осенью и под зиму. Рассмотрим подготовку и проведение посадки Рокамболя в зависимости от сезона.

Высадка весной

В первую очередь необходимо продумать и позаботиться о месте, где будет расти Рокамболь. Вскапывают грядки достаточно глубоко и смешивают землю с удобрениями еще осенней порой.

Весенняя пора для посадки должна быть ранней, Рокамболь не боится холода. Ростки появляются при температуре менее 5С. Почва должна быть рыхлой, чтобы растение могло хорошо укорениться, и еще влажной после зимы. Это отличный вариант для посадки влаголюбивого причесночного лука.

Зубки и детки-луковички, отобранные для посадки весной, необходимо держать в месте со средней влажностью, куда не поступает свет. Температура хранения — около 25С. Прежде, чем высаживать источник будущего ростка в грунт, уместно будет провести небольшую подготовку. Для постепенной адаптации посадочного материала необходимо примерно за 30 дней до посадки снизить температуру его среды до 0. А через 3 недели выставить под солнечные лучи, в результате луковички и зубчики должны позеленеть.

Чтобы избежать заражения различными болезнями, необходимо обработать посадочный материал светлым раствором марганцовки. Лучше залить ею зубки и луковички на ночь накануне высадки в грунт. На следующий день поместить их на расстоянии друг от друга в глубоко выкопанные грядки (на 17–18 см).

Если в почве мало влаги, обязательно нужно полить грядки с Рокамболем. Благодаря высокому уровню влажности процесс роста и развития этого овоща даст возможность получить хороший урожай.

Посадка причесночного лука в осеннюю пору

Эксперты рекомендуют сажать Рокамболь в начале октября, почва в это время еще теплая. Из луковичек-деток на следующий год вырастут большие луковицы, которые уже будут состоять из зубков.

Прежде чем опустить посадочный материал в почву, необходимо очистить детки от сухой «одежки», так как она не дает возможности корешкам пробиться к земле. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить луковичку. Что касается зубков, то у них шелуха тонкая и не мешает прорастанию.

Рядки делать глубокими нет необходимости, достаточно 9 см. Отступ между грядками — 10 см.

Рокамболь: калорийность, пищевая ценность, витамины и минералы

По внешнему виду растение похоже на лук-порей. Высота его достигает 80 см. А вот луковички уже больше похожи на чеснок – делятся на 4–6 зубчиков. Луковицы-рекордсмены имеют массу 100 г и диаметр 7 см. Хотя бывалые огородники утверждают, что в плодородной почве они могут достичь веса 300 г и вырасти до 10 см в диаметре.

На вкус зубцы чеснока испанского, действительно, напоминают и лук, и чеснок. Однако они не столь острые, как в чесноке, и в них отсутствует горечь.

В 100 г рокамболя содержится:

• белков – 6,36 г,
• жиров – 0,5 г,
• углеводов – 30,96 г.

Для пищеварения

Употребление причесночного лука в разумных количествах в целом хорошо влияет на пищеварительный тракт человека. Приправа улучшает аппетит, приводит к активному выделению желудочного сока. Может помочь при незначительных раздражениях слизистой ЖКТ, а также при микроязвах.

Хорош испанский лук и для работы кишечника. Оказывает противоглистное действие. Помогает он справиться и с токсинами в организме, успешно выводя их наружу.

Соком рокамболя рекомендуют смазывать гнойники и воспаления на коже – он эффективно оказывает обеззараживающее действие.

Защита от вирусов

Фитонциды, которыми богат лук-чеснок, позволяют эффективно бороться с вирусами, а также с заболеваниями, которые они вызывают. Как правило, любители блюд с рокамболем отличаются крепким иммунитетом и способны быстро и легко восстанавливаться после острых вирусных инфекций.

Эфирные масла, входящие в состав рокамболя, помогают бороться с заложенным носом.

Также египетский лук обладает свойствами, схожими по действию с антибиотиками, он убивает множество бактерий и микроорганизмов.

Схема посадки

Причесночный лук выращивают как яровую и как озимую культуру. Способ возделывания во многом зависит от географического расположения участка. Посадка под зиму в районах Центральной России часто оказывается непродуктивной: рокамболь боится морозов. Даже укрытие грядок не всегда помогает растениям успешно их пережить. В южных регионах обычно практикуют выращивание озимого рокамболя. Оно позволяет получить более крупные луковицы.

Весенняя посадка проводится рано, пока почва не успела высохнуть. Озимый рокамболь помещают в грунт в середине осени. Здесь нельзя торопиться, но и опаздывать с проведением процедуры не стоит. Чтобы успешно перезимовать в грунте, лук-чеснок должен успеть нарастить мощные корни, но при этом не дать всходов. Оптимальный вариант – высаживать его за 3 недели до постоянных морозов. Обычно это начало октября. При такой посадке можно обойтись без замачивания рокамболя.

Размещают зубки лука-чеснока в ряду с интервалом 15–25 см в зависимости от их размера. Ширина междурядий должна составлять 25–30 см. Глубина заделки – 9–10 см. Если зубки крупные, ее немного увеличивают. Так же поступают с расстоянием между соседними растениями.

Разровняв грядку, насыпают слой мульчи. При весенней посадке используют перегной, торф, компост. Озимый рокамболь можно укрыть также сеном или опавшими листьями.

Мульча выполняет несколько функций:

• защищает посадки от вымерзания;
• задерживает на грядках снег, который весной растает, обеспечив рокамболь дополнительной влагой;
• служит источником питательных веществ;
• сохраняет в земле тепло и влагу, способствует ее быстрому прогреванию;
• препятствует образованию почвенной корки.

Слой мульчи должен быть значительным – 1–3 см. При осенней посадке рокамболя в регионах с суровыми зимами его толщину доводят до 5 см. Практика показывает, что урожай на замульчированных грядках получается более качественным и крупным.

Лук со вкусом чеснока

Рокамболь имеет несколько названий. Его называют лукочесноком, причесночным луком, египетским луком, испанским чесноком, садовой черемшой.

Лукочеснок рокамболь объединяет в себе свойства двух овощей. Это касается как его внешнего вида, так и вкусовых качеств. Двухлетние головки напоминают крупный чеснок, могут достигать массы 300 г. В первый год после посадки зубчиков корнеплод больше похож на лук и не делится на зубчики.

Цветы растения напоминают фиолетовые шары, точно такие же соцветия появляются у лука. Наземная часть лукочеснока напоминает мощный лук-порей.

Фото рокамболя:

Особенности причесночного лука

Рокамболь обладает качествами и лука, и чеснока. В тоже время он отличается от этих культур.

Особенности рокамболя:

• большой размер;
• менее острый вкус и менее выраженный запах, чем у чеснока;
• луково-чесночный аромат;
• наземная часть по виду напоминает лук-порей, а по вкусу чеснок.
• размножается луковичками, образующимися на основании головок.

Состав корнеплода

Лукочеснок содержит белки, углеводы, аллицин, германий, магний, марганец, калий, селен, кальций, цинк, натрий, сульфиды, витамины А, В, РР, Е и С, железо, фитонциды, каротин, эфирные масла.

Калорийность 100 г лукочеснока составляет 149 ккал. На это количество корнеплода приходится 6,4 г белка, 31 г углеводов, 0,5 г жиров.

Причесночный лук обладаем желчегонным, противомикробным, противовирусным, иммуномодулирующим, сосудорасширяющим, кроверазжижающим и глистогонным действиями. Употребляя рокамболь, вы сможете очистить организм от токсинов и улучшить пищеварение.

Что такое рокамболь и его полезные свойства

Лук и чеснок – виды одного рода – луковые. Лук рокамболь – их сородич, разновидность. И как мы его не назовем – полезных свойств у рокамболя не отнять. Он имеет приятный, ненавязчивый вкус. Имея общие черты с луком – он не такой горький. Роднясь с чесноком – он не такой резкий.

• После употребления в пищу этот овощ не оставляет во рту специфического чесночного запаха, из-за которого многие отказываются от чеснока.
• Он заменит чеснок в блюдах азиатской кухни и лук в блюдах русской. Он запросто заменит лук и чеснок в супе харчо, жареной картошке, гуляше, пицце, поскольку унаследовал от лука высокое содержание железа, витамины А и С, от чеснока — аллицин.
• Этот «авантюрист» изменит представление о самых обычных рецептах. Он придает особый аромат салатам, хорошо сочетается с яблоками.
• Луковицы можно использовать в качестве приправы, запекать их на гриле или засаливать.

Для применения в пищу пригодны молодые листья рокамболя: они схожи с листьями лука-порея и употребляются в свежем, маринованном или замороженном виде. Стрелки рокамболя можно жарить – их вкус схож с грибами, или мариновать – получим вкус каперсов.

Рокамболь применяют в народной медицине.

• Имея фитонциды, он обладает антибактериальными, противовирусными свойствами, повышает иммунитет, является хорошим профилактическим средством против сезонных простудных заболеваний.
• Луковый чеснок применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, в крови он снижает уровень «плохого» холестерина.
• В умеренных дозах он благоприятен для желудочно-кишечного тракта, снимает зубную боль и лечит стоматит.
• Являясь природным антисептиком, снимает воспаление, способствует заживлению ран на коже.

Вред от лука-чеснока можно получить только при чрезмерном его употреблении. Он способен вызвать раздражение слизистых оболочек. Не рекомендуется при гастритах, язвах, хронических болезнях почек.

История происхождения, распространение и интересные факты

В Европе большое распространение получили гибридные сорта чеснока голландской селекции, на семенных пакетах указывается: «Чеснок Garlic Elephant». А в переводе «Garlic» — и есть «чеснок» растение вида Allium sativum, т. е. это просто гибридный чеснок Элефант, который дачники за его размеры называю рокамболем.

В США рокамболь стоит среди классификации чесноков, которые делят на стрелкующиеся (как Rocambole) и нестрелкующиеся.

В нашей Википедии о рокамболе нет ничего. Во всемирной находим такую запись:

которая переводится примерно так:

Песчаный порей (Allium scorodoprasum), также известный, как рокамболь и корейская маринованая корка чеснока – Евразийский вид дикого лука с родным ареалом, который распространяется на большую часть Европы, Ближнего Востока, Кореи. Вид не стоит путать с чесноком рокамболи, который является A. sativum var.ophioscorodon.

В «Большой энциклопедии огородничества» Ш.Г.Бексеева (СПб.: «Диля», 1999.), о Луке причесночном (Аllium scorodopmsum L)., говорится, что он имеет другое название:

В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона в статье о Луке находим такое описание:

Очень уж интересен этот овощ! Гибрид лука и чеснока рокамболь имеет множество названий:

• На Пиренейском полуострове – он испанский лук;
• Север Африки знает его под именем египетский чеснок;
• В Америке, Корее, Китае – он слоновий чеснок;
• В некоторых странах — слоновий лук или слоновий лук-чеснок;
• В России лук или чеснок под названием рокамболь известен с XIX века, но садоводы пользуются названием лук причесночный.

Рокамболь – травянистый многолетник. Имеет высокий плотный цветонос до 120 см и длинные листья (до 60 см) число которых до 9. Испанский лук выбрасывает стрелку с очень красивым цветком фиолетового окраса. Здесь кроется первый сюрприз нашего авантюриста: он бесплоден. У рокамболя нет ни семян-чернушки как у лука, ни семян-бульбочек, присущих чесноку.

Как выглядит лук рокамболь:

Вам будет интересно знать:

• Секрет размножения Рокамболя скрыт под землей, где формируется взрослый плод. Он представляет собой головку чеснока внушительных размеров: 6–10 см в диаметре и весом 200–400 г. Для сравнения: крупный плод обычного чеснока весит в среднем 120–150 г., а хорошая луковица – 220–240 г.
• Крупные представители слоновьего чеснока гиганта весят до 500–600 г.
• Семенной материал Рокамболя – еще один сюрприз культуры. Посаженные в почву детки на следующий год вырастают в луковицы-однозубки весом от 40–50 г, то есть на второй год вегетации растение ведет себя как лук.
• Из луковицы-однозубки на третий год образуются гигантские чесночные головки с дольками весом до 80 г.
• Если лето было холодным, то однозубка Рокамболя просто вырастает до больших размеров (до 100 г.), а деление на дольки происходит на 4-й год. Таким образом, вегетационный цикл Рокамболя составляет 3–4 года.
• Посадочным материалом могут быть: детки, луковички-однозубки, дольки (зубчики).
• Эмигранты из Европы завезли рокамболь в Америку. На сегодня Перу производит 35% мирового урожая рокамболя.
• В США, в городке Гилрой проходит ежегодный фестиваль еды, главным ингредиентом блюд является рокамболь. Гостей праздника ждут десятки полевых кухонь с лучшими поварами штатов.

Правила посадки чеснока

Перед посадкой «Рокамболя» нужно осуществить подготовку посадочного материала, а также выбрать для выращивания удачное место и подготовить грядки для выращивания данного растения.

При выборе места для посадки нужно следовать некоторым правилам:

• участок должен быть солнечным и открытым — «Рокамболь» плохо растёт в тени;
• грядки должны располагаться с юга на север;
• уровень кислотности почвы должен быть нейтральным;
• нужно выбирать участок с рыхлой почвой, чтобы чеснок мог нормально прорастать.

Знаете ли вы? Название известного американского города Чикаго переводится с языка местных индейцев как «дикий чеснок».

Когда место для посадки выбрано, для «Рокамболя» начинают готовить грядки.

1. Если почва на выбранном участке тяжеловата, в неё добавляют песок.
2. Чтобы добиться нейтрального уровня кислотности грунта, можно использовать известь или торф. Известью обрабатывают грунт с повышенной кислотностью, а торфом — щелочную почву.
3. Для насыщения грунта питательными веществами вносят в качестве удобрения перегной или компост.

Она включает в себя несколько основных этапов:

1. Стратификация посадочного материала — если чеснок планируют сажать весной, то за месяц до посадки зубцы и детки помещают в холодильник. Это способствует улучшению всхожести.
2. Очистка посадочного материала от остатков донца и чешуек — нужна для того, чтобы облегчить процесс прорастания.
3. Обработка зубцов и деток от болезней и вредителей — посадочный материал замачивают в растворе марганцовки на несколько часов.
4. Выбор одинаковых по размеру зубцов и деток «Рокамболя» — чтобы после появления всходов соседние растения были примерно одинаковыми по высоте и не затеняли друг друга.

Во время посадки зубцы «Рокамболя» нужно закапывать в грунт на глубину, в 2–3 раза превышающую высоту зубца.

Чеснок «Рокамболь» можно сажать весной или осенью. Каждый из этих двух вариантов высадки имеет свои особенности.

Осенью

Фермеры, которые выращивают «Рокамболь», рекомендуют сажать его осенью, чтобы получить более обильный урожай из крупных головок чеснока. Озимую посадку осуществляют в конце сентября или первой половине октября. Нужно умело выбрать время, чтобы посадить чеснок где-то за 20 дней до наступления стойких заморозков. Если сажать «Рокамболь» с опозданием, то растение не успеет сформировать крепкую корневую систему, а если посадить его слишком рано — зубцы успеют прорасти до похолодания.

Список пошаговых действий для посадки «Рокамболя» осенью:

1. Внести в почву фосфорно-калийные удобрения и перекопать её на глубину 15–20 см.
2. Сделать длинные борозды глубиной 8–10 см (в зависимости от размеров зубцов, используемых для посадки). Если грунт сухой — полить его водой.
3. Расстояние между соседними бороздами должно составлять 25–30 см.
4. Поместить в борозду посадочный материал на расстоянии 20 см друг от друга. Засыпать зубцы землёй и при необходимости полить водой.

Весной

Сажать «Рокамболь» ранней весной можно только после того, как почва прогреется до +6 °С. В зависимости от географического расположения региона, это может случиться во второй половине апреля или в начале мая.

Вам также будет интересно узнать в чем отличия между яровым и озимым чесноком.

Пошаговая инструкция посадки весной:

1. Внести в почву минеральные удобрения и золу. Перекопать грунт на глубину 15–20 см.
2. Сделать борозды глубиной 6–8 см (в зависимости от размеров посадочного материала). Если почва сухая, то рекомендуется полить борозды водой.
3. Расстояние между соседними бороздами должно составлять 25–30 см.
4. Поместить в борозду зубцы или детки чеснока на расстоянии 20 см друг от друга. Засыпать их землёй и полить водой. Если почва на момент посадки очень влажная, то поливать посаженные зубцы чеснока не нужно.

Описание и полезные свойства

Чеснок «Рокамболь» завоевал популярность во многих странах Европы. Благодаря гигантским размерам головок его часто называют «слоновий чеснок».

Знаете ли вы? В средиземноморской кухне целые головки «Рокамболя» запекают и подают как самостоятельное горячее блюдо.

Список основных характеристик растения приведён ниже.

1. «Рокамболь» является многолетним травянистым растением и принадлежит к семейству Лилейных.
2. Верхняя часть по внешнему виду похожа на лук-порей. Она состоит из толстого стебля (стрелки) с растущими на ней плотными кожистыми листьями.
3. Высота наземной части растения может достигать 1,5 м.
4. Листья насыщенного зелёного цвета, имеют матовый налёт. Толщина листьев составляет 1–2 см, длина — до 60 см.
5. Диаметр луковицы «Рокамболя» составляет 6–10 см. В ней содержится от 2 до 6 зубчиков.
6. Каждый зубчик «упакован» в жёсткую чешуйку бежевого или фиолетового цвета.
7. Все зубцы находятся в одной головке и покрыты белой чешуйчатой оболочкой с небольшими сиреневыми прожилками.
8. Масса одной головки составляет от 200 до 300 г, в зависимости от климатических условий и ухода за растением.
9. Вкус Рокамболя характеризуется пикантностью и остротой без горечи. Специфического запаха нет.
10. В период цветения грядки с «Рокамболем» превращаются в клумбы с шаровидными соцветиями из маленьких сиреневых цветков на стрелках.
11. У растения не вызревают семена, соцветия стерильны.
12. Чеснок размножается зубцами или детками, которые находятся вокруг донца в почве и выполняют роль семян.
13. В первый год выращивания луковица «Рокамболя» состоит из одной крупной детки (однозубки), с массой около 45 г. Если посадить её повторно, то на второй год головка уже будет поделена на зубчики.
14. Луковица чеснока достигает наибольших размеров только с третьего года выращивания.
15. Урожайность «Рокамболя» составляет около 3 кг с каждого квадратного метра грядок.
16. Головки недолго хранятся в свежем виде, поэтому их маринуют, солят или высушивают для употребления в качестве приправы.

• Лукочеснок «Рокамболь» очень полезен для человеческого организма:
• стимулирует пищеварение и вызывает аппетит за счёт пикантного острого вкуса;
• укрепляет нервную систему благодаря высокому содержанию витаминов группы В;
• способствует оздоровлению организма, так как содержит полезные микро- и макроэлементы;
• помогает укреплению мышц за счёт содержания каротина;
• является хорошим профилактическим средством для борьбы с болезнетворными микробами и вирусами благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и фитонцидов;
• благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему, расширяет сосуды и понижает уровень холестерина в крови;
• укрепляет иммунитет за счёт содержания витаминов группы РР.

Чеснок «Рокамболь» противопоказан детям раннего возраста.

Но в некоторых случаях «Рокамболь» может быть вреден для организма. Его нельзя есть при заболеваниях органов ЖКТ, печени и жёлчного пузыря, а также во время беременности.