Следует сразу отметить, что эта технология за последние годы приобрела высокую популярность. Цены на зелень неустанно растут. Главное продумать все детали.
Но есть и недостатки этого бизнеса. Занимать петрушкой производственные помещения теплиц ныне считается устаревшим — и урожайность низкая (2–3 кг/м2), и не вписывается в современные гидропонные технологии (на плитках минеральной ваты), и света не хватает, и много ручного труда, и собранная зелень быстро портится (продукция кратковременного хранения). А также есть еще проблема с хранением корнеплодов. Делать это в подвале в ящиках — устаревший метод, а хранилища с компьютерным регулированием режимов микроклимата — еще большие средства. Постепенно тепличные комбинаты начали отказываться от этой культуры, и лишь в последнее время она вернулась. Рассмотрим каждый шаг этой технологии.
Специфика выращивания петрушки в теплице
Тепличное культивирование петрушки имеет свои преимущества и недостатки, связанные как с выращиванием, так и с дальнейшим использованием срезанной зелени.
Достоинства
Главное преимущество тепличного выращивания зелени — возможность круглогодичного сбора урожая, причём не только для личного использования, но и для продажи. Кроме того, площадь среднестатистической теплицы намного больше, чем пространство подоконника, поэтому для тех, кто регулярно использует его в этих целях, тепличное сооружение станет идеальным решением проблемы ограниченного места.
- К другим плюсам тепличного возделывания корнеплода можно отнести:
- улучшенную защиту растений от болезней и вредителей (правда, только в том случае, если до посева моркови в этой же теплице не выращивались бобовые, капуста, лук, помидоры или другие нежелательные предшественники);
- простоту ухода (выращивать зелень в теплице намного проще, чем овощи или фрукты);
- постоянное пополнение витаминных запасов в холодное время года;
- получение экономической выгоды, так как стоимость продажи готовой зелени намного выше средств, потраченных на приобретение посадочного материала (в холодное время года зелень всегда востребована);
- возможность выращивания растений даже в неотапливаемой теплице (правда, по большей степени в южных регионах и большей части центральных территорий РФ).
Недостатки
- При всех своих неоспоримых преимуществах, культивирование петрушки в теплице может иметь и некоторые отрицательные моменты:
- срезанная зелень не подходит для продолжительного хранения, поэтому придётся заранее найти места сбыта или подготовить соответствующее хранилище для сбережения мороженной или высушенной зелени;
- для круглогодичного выращивания в регионах с суровым климатом придётся позаботиться об отопительной системе, стоимость которой может быть весьма ощутимой;
- сорт петрушки нужно выбирать с учётом его морозоустойчивости, особенно для тех случаев, когда речь идёт об не отапливаемых сооружениях.
При хорошо организованном уходе указанные недостатки будут практически незаметными, поэтому, приложив максимум усилий к тепличному культивированию зелени, вы получите больше выгоды, чем при её культивировании в открытой почве.
Требования петрушки к почве, освещению и прочим условиям
Разведение зелени в парнике удобно тем, что даже зимой можно получить много свежей петрушки. В парнике места больше чем, в контейнерах на подоконнике, а значит и урожая будет больше. Зелень очень устойчива к заморозкам и прибывает в норме зимой. Но сажать зелень все-таки не рекомендуется в теплице, которая имеет обогрев раньше начала февраля.
При отсутствии обогревательной системы в парнике, сажать зелень зимой не следует.
Температура в теплице должна быть +12 градусов. Если перегреть воздух в парнике до 20 градусов, то растительности это не пойдет на пользу. В случае более высокой температуры зелень может совсем засохнуть. Во избежание этого, растение необходимо защитить от лучей солнца. Для сбора качественного урожая в зимнее время, нужно соблюдать следующие советы:
- Неестественное освещение оказывает благоприятное влияние на формирование зелени.
- Растение плохо переносит прямые лучи солнца. Оно нуждается в дневном освещении.
- Чтобы почва не стала сухой, после сбора урожая, производят орошение растительности.
- Если влажность в теплице будет выше 75 процентов, то зелень будет стабильно расти.
- Частое изменение степени теплоты отрицательно влияет на зелень петрушки.
- Для поддержания рекомендуемых условий, парник нужно проветривать.
В парниковую почву можно начать высадку зелени уже в конце февраля. Петрушка выдерживает снижение температуры до -9 градусов, а проращивание семян настает при показателе от 0 до +5 градусов. Из-за переносимости семена зелени разрешается сеять в начале ноября под зимнее время, что даст возможность произвести ранний сбор урожая.
Листовой сорт рекомендовано сеять каждые 2 недели, для обеспечения постоянного сбора нового урожая.
Выбор сорта для выращивания в теплице
Не все сорта петрушки одинаково хорошо подходят для высадки в теплицу, поэтому чтобы получить максимальный урожай зелени, вопросу выбора конкретной разновидности стоит уделить больше внимания.
Узнайте, как вырастить петрушку на подоконнике из семян.
В список основных критериев выбора в данном случае входят следующие характеристики:
- актуальность выращивания в конкретном климатическом регионе;
- возможность культивирования в закрытом типе почвы;
- высокая устойчивость к недугам и насекомым-вредителям, характерным для тепличных условий;
- максимальные показатели урожайности с единицы площади;
- разновидность петрушки: листовая или корневая.
Каждая из групп (листовая или корневая) имеет свои примеры самых подходящих сортовых разновидностей для тепличного возделывания. В первом случае это: Бриз, Москраух, Браво, Эсмеральда (средняя высота растения — 60 см при диаметре листовой розетки в 30 см), а во втором (корневая зелень) — Урожайная, Корневая берлинская, Листовая, Бордовикская (несмотря на позднеспелость, отличается высокими показателями лёжкости, за что и ценится огородниками).
Сорта для выращивание петрушки в теплице. Оба варианта петрушки включают в себя сорта среднего и позднего срока созревания, но при культивировании в теплице это не столь важно — правда, лишь тогда, когда вы выращиваете растение для себя, а не на реализацию. В последнем случае важно почаще высевать и срезать зелёные листья.
Какой вид и сорт выбрать
Петрушка бывает следующих видов:
- Петрушка корневая. Ее особенностями являются толстые и плотные корни. Применяется для приготовления соусов и засолки. Зелень данного растения принимается в пищу, но только после созревания корня.
- Листовая петрушка. Пригодной к употреблению в пищу считается только зелень, поскольку она имеет вкус намного нежнее. Растения вырастают до полуметра в высоту и 30 сантиметров в диаметре.
При выборе сорта следует определиться с желаемым продуктом: корень или зелень.
Подготовка почвы и посевного материала
Особых требований к составу земли петрушка не предъявляет, но более предпочтительным вариантом считаются умеренно удобренные грунты, легкосуглинистого или дерново-подзолистого типа. На тяжёлых и сбитых субстратах корнеплоды растут плохо, а если и достигают заявленных производителем размеров, то практически всегда имеют корявые и уродливые формы.
Знаете ли вы? Из петрушки можно приготовить отличный антипохмельный коктейль, смешав её с кинзой, минеральной водой и кефиром в пропорции 1×1×1×1, а затем сделав смузи при помощи блендера.
Перед посадкой в теплице грунт нужно правильно подготовить, смешивая садовую землю с торфом и проливая всё это раствором медного купороса. Это вещество поможет уничтожить все обитающие внутри личинки вредителей и болезнетворные микроорганизмы, после чего можно будет внести в почву небольшое количество комплексных минеральных соединений и древесной золы.
Подготовка самих семян состоит из следующих последовательных действий:
- Сортировки (посевной материал замачивают в воде на 3 часа, а затем отбраковывают все всплывшие пустые экземпляры).
- Проращивания. Для выполнения этой процедуры семена помещают в мокрую, сложенную в несколько слоёв ткань, и оставляют при комнатной температуре на 4–5 дней, постоянно поддерживая влажность материи, вплоть до самого появления ростков.
- Закаливания. Семена, уже успевшие пустить ростки, отправляют в холодильник на 10 дней, поддерживая внутри температуру в пределах +1…+2°C.
Проращивание семян – обязательный прием подготовки семян петрушки!
Сорта петрушки для выгонки
Бордовикская — среднеспелый (продолжительность вегетационного периода от появления всходов до созревания корнеплодов 84—90 сут и от посадки маточников до созревания семян 100—120 сут). Корнеплод цилиндрический, белый, дайной 20—30 см, диаметром 4 см, массой 300 г. Склонен к разветвлению в плохо обработанной почве. Хорошо хранится зимой.
Сахарная — скороспелый. Корнеплод конусообразный, серовато-белый, длиной 20—27 см, диаметром 5 см, массой 30—200 г. Корневая шейка погружена в почву. Наращивает большое количество листьев. Храниться плохо.
Урожайная — позднеспелый (продолжительность вегетационного периода от появления всходов до образования корнеплодов 84—104 сут). Корнеплод веретеновидный, выравненный, белый, крупный, длиной 20—30 см, массой 45—90 г, слабоароматный. Отличается хорошей лежкостью.
Посадка и выращивание из семян
Семенная посадка зелени — наиболее простой и распространённый вариант её культивирования. Всё, что требуется от огородника — это правильно подготовить посевной материал и грядки, а затем разместить в бороздах семена, сохраняя между ними около 3–5 см свободного пространства. В завершение посадки размещённые семена присыпают землёй, уплотняют её и обильно поливают отстоянной водой.
Для хорошего роста и развития зелени ей требуется достаточный приток солнечного света, поэтому если в холодное время года освещения недостаточно, стоит организовать в теплице искусственное освещение, установив по периметру лампы дневного света.
При большом количестве семян можно высеять их немного гуще, а после появления всходов оставить только самые крепкие из них. В дальнейшем всё, что потребуется от огородника — следить за оптимальной температурой в помещении (не ниже +10°C) и периодически увлажнять почву, одновременно удаляя сорные растения. Оптимальный уровень влажности при выращивании петрушки — 70–80%.
Посадка зелени в закрытый грунт может выполняться не только семенным способом, но и путём высадки корневища, которое в течение суток предварительно выдерживают в песке при температуре +2°C. Пока корневище «настаивается» в песке, на подготовленной грядке нужно организовать борозды, на расстоянии 10 см друг от друга.
Также читайте о том, как правильно сеять петрушку чтобы она быстро взошла.
Их обильно смачивают водой, после чего размещают там корнеплоды с промежутком в 10 см, углубляя их в землю под углом в 45°. Высаженные экземпляры нужно присыпать почвой, но только так, чтобы корневая шейка осталась над поверхностью грунта, немного уплотнить и обильно полить водой. Примерно через месяц высота листьев достигнет 25 см и их можно будет срезать на зелень.
Площадь земли и теплица
Минимальный масштаб производства требует хотя бы одной сотки земли. При удачном раскладе она будет приносить около тонны петрушки. Соответственно, площадь теплицы – сто квадратных метров.
Сейчас можно найти даже готовые сборные теплицы, например, из поликарбоната. Такая покупка обойдется вам в сумму от 45 тысяч рублей. Но собрать теплицу самому при желании не составит труда. К тому же лучше всего и экологичней использовать не металлические конструкции, а деревянные, которые еще и умеют сохранять тепло.
Также вам понадобится несколько слоев морозостойкой пленки, пропускающей солнечный свет. Обязательная хорошая вентиляция и отопление, если вы хотите выращивать петрушку зимой.
Сколько растёт петрушка в теплице
Срок прорастания петрушки во многом зависит от способа подготовки семенного материала: если семена высаживать сухими, то и всходы появятся не раньше, чем через месяц. В случае, когда семена предварительно замочили на несколько дней в воде и они успели пустить ростки, скорость их прорастания в теплице будет увеличена в два раза. Ещё спустя несколько недель после появления зелёных ростков можно будет срезать первый урожай.
Выгонка зелени свеклы и мангольда
Зелень свеклы в зимнее время не только добавит в салат множество витаминов и различных полезных веществ, но еще и станет его украшением. В отличие от петрушки и сельдерея, посадочный материал этого овоща должен быть небольшого размера, даже мелкого – весом от 40 до 60 граммов. Чем меньше корнеплод, тем больше будет зелени. Все выбранные головки свеклы должны быть гладкие, плотные и без повреждений.
Корни листовой свеклы – мангольда – необходимо перед посадкой тщательно промыть и продезинфицировать в марганцовом растворе.
Хорошей почвой для выгонки свекольной зелени считается смесь из трех компонентов – садовая земля (1 кг), почва, состоящая из перегнивших растений и животных (2 кг) и торфяная земля (3 кг).
Выгонка свеклы начинается с укоренения в темном помещении с температурой не более 10 градусов тепла на протяжении 10 дней. После этого растения развиваются в домашних условиях с постоянной температурой не менее 18 градусов.
Один раз в месяц рекомендуется вносить удобрения, состоящие из сульфата аммония (10 граммов на 2 литра воды) и калия хлора (4 грамма на 2 литра воды).
Первый урожай можно собирать через 20–25 дней после высадки.
Уход за тепличной петрушкой
Уход за петрушкой в тепличных условиях основывается на тех же действиях, что и при выращивании культуры в открытой почве.
Основными мероприятиями в любом случае будут:
- своевременный полив культуры;
- рыхление междурядий;
- удобрение растений.
Определить необходимость в дополнительном увлажнении субстрата можно, исходя из состояния верхнего почвенного слоя: если сжатая в кулаке земля рассыпается или пылит — самое время полить петрушку, используя для этого метод дождевания. При струйном поливе можно вымыть семена из грунта, поэтому таким способом пользоваться не стоит.
Если при подготовке грядки к посадке петрушки использовались органические удобрения, то при дальнейшем выращивании стоит использовать только комплексные минеральные (в том числе фосфорно-калийные удобрения), вносимые согласно рекомендациям производителя. Выбирая тип подходящего удобрения, стоит ориентироваться и на разновидность высаженной петрушки.
Свежий, не перепревший навоз — не лучшее решение для удобрения насаждений петрушки. Такой состав вполне может сжечь нежные ростки, тем самым лишив огородника урожая.
Например, сорта листового типа дважды в сезон подкармливают селитрой, в расчёте 50–60 г вещества на 1 м², в то время как под корневую петрушку уместнее внести фосфорно-калийные удобрения. Комплексные минеральные составы в весеннее время будут актуальными для любого вида зелени, а в период формирования корнеплодов петрушку хорошо подкармливать калийной солью, в расчёте 50 г на 1 м² насаждений, и суперфосфатом — 70 г на 1 м².
Уборка урожая и его хранение
Уборка урожая тепличной петрушки проходит по тому же сценарию, что и при её выращивании в открытом грунте. Зелёную часть нужно аккуратно срезать садовыми ножницами или острым ножом, а затем разложить в один слой на чистой поверхности для просыхания и испарения лишней влаги. Слегка подсохшую петрушку укладывают в ящики и укутывают полиэтиленом, чтобы предупредить её чрезмерное высыхание.
Рекомендуем вам узнать, как отличить петрушку от кинзы.
В течение следующих суток выращенную зелень нужно отправить на сбыт, заморозить или высушить для собственного дальнейшего использования. Таким образом, выращенная своими руками петрушка не только станет ценным витаминным источником для всей семьи, но и сможет принести немалый доход, что будет выгодно даже при определённых финансовых затратах на обустройство теплицы.
Оптимальные условия для выгонки
Петрушка очень требовательна к наличию света, поэтому ее размещают на центральных грядках и стеллажах. На сильно увлажненных почвах растение загнивает, поэтому полив проводят осторожно без излишнего усердия.
Для снижения влажности воздуха теплицу необходимо вентилировать. Температуру при выгонке петрушки поддерживают на уровне 18–20°C.
Таким образом, за зиму можно срезать зелень с корнеплодов до двух-трех раз. Причем в последний раз листья петрушки не срезают, а убирают вместе с корнеплодами.
