Корень петрушки: применение и лечебные свойства

Выращивание корневой петрушки

Растение имеет стержневой корень. Из-за этого оно не любит пересадки. Поэтому перед посевом корневой петрушки нужно выбрать для нее постоянное место. В конце осени выбранную под корнеплод грядку перекопайте и обогатите грунт. Подходящие для этого удобрения — навоз, калийная соль и двойной суперфосфат. Ранней весной грунт дополнительно подживляется аммиачной селитрой, калийными и фосфатными удобрениями, а также мочевиной.

Посадка корневой петрушки проводится в середине апреля. А вот способ подготовки семян зависит от того, что необходимо в итоге вырастить — зелень или семена и корневище. В семенах корнеплода содержится большое количество эфирных масел. Они значительно замедляют рост растения. Если перед высадкой семена замочить в проточной воде на двое суток, масла вымоются. Но это снизит и уровень содержания калия. Корень такой петрушки будет слабым.

Чтобы, сохранив все полезные свойства будущего растения, ускорить его рост, достаточно перед самой посадкой подержать семена 20 минут под струей горячей воды. После нужно высушить их под солнечными лучами до сыпучести. Такой способ обеспечит здоровье корневища и хороший рост зелени.

Садятся семена петрушки корневой в борозды глубиной в 1 см. Посадка сухих семян даст первые всходы через 20–30 дней.

Уход за корневой петрушкой

Корневая петрушка не накапливает в себе азот. А вот калий ей нужен постоянно. Потому для успешного роста корнеплода грядки нужно регулярно и обильно удобрять. Для этого подойдут:

зола;

суперфосфат;

концентрированный комплекс минералов и микроэлементов AVA.

Важно помнить, что одновременное использование препарата AVA и суперфосфатов недопустимо. Перед самой посадкой и при появлении побегов влажный грунт посыпается золой из расчета 1 стакан на 1 м грядки. Сразу после высаживания грядки можно обработать смесью из 1 ч.л. препарата AVA с половиной стакана мелкого песка.

До появления первых побегов корневая петрушка должна быть укрыта полиэтиленовой пленкой. С появлением всходов пленка заменяется на укрывной материал лутрасил или спанбонд. Полив корнеплодов проводится поверх этого материала.

Всходит петрушка из вымоченных семян за 1,5–2 недели. Но если основной целью посадки была не зелень, а корни, то листья растения срезать не рекомендуется.

Выращивание корневой петрушки требует немалого ухода и длительной подготовки перед ее высаживанием. Кроме того, важно не пропустить и момент сбора урожая. Но при тщательном соблюдении всех правил зелень станет незаменимым источником витаминов.

Петрушка используется для приготовления и украшения блюд, содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Чаще всего используется зелень, но корень петрушки тоже очень полезен, съедобен, является средством народной медицины для профилактики и лечения различных заболеваний.

Лечебные свойства

Белый мясистый корень растения достигает в длину около 28 см, в диаметре до 7 см. В пищу употребляется только корневой сорт петрушки, у обычной листовой корень слишком мал.

Корень петрушки подходит для приготовления различных блюд и домашних заготовок

Корневище имеет выраженные лекарственные свойства:

снимает воспалительные процессы;
уменьшает газообразование, вздутие кишечника, нормализует пищеварение;
стабилизирует работу желчного пузыря;
приводит в норму артериальное давление, выводит лишнюю жидкость из организма;
уничтожает вредоносные вирусы и микробы, провоцирующие заболевания;
снимает боль, стимулирует заживление ран;
укрепляет иммунитет, тонизирует, повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.

Петрушка приводит в норму уровень сахара в крови, купирует аллергические приступы. Лекарственные свойства работают не только при употреблении корневища внутрь, но и при наружном применении.

Применение

Употребляют корень растения в сыром виде в составе зимних заготовок, салатов с морковкой, репой и сельдереем. Для лечения изготовляют отвары и настойки на корне в зависимости от заболевания и требуемой дозировки.

В косметологии применяют компрессы из мякоти корня для отбеливания кожи: устранения веснушек, пигментных пятен, ослабления контуров при витилиго, для осветления загара.

В качестве дополнения к основной терапии продукция из корневища петрушки применяется:

при заболеваниях сердечно-сосудистой системы — снижает уровень глюкозы и холестерина в крови;
расстройствах ЖКТ — снимает метеоризмы и ослабляет острые приступы гастритов;
мочеполовых патологиях — мочегонный эффект устраняет отечность, воспаления мочевого пузыря и помогает при борьбе с простатитом;
эндокринных болезнях — нормализует обмен веществ;
ухудшении зрения — петрушка обогащена витамином А.

Для борьбы с педикулезом и зудом от укусов насекомых используют отвар корня наружно.

Кремово-белое корневище петрушки обладает специфическим пряным вкусом и может стать частью блюда либо средством народной медицины. За счет богатого состава отвары и настойки устраняют целый спектр заболеваний.