Полезные витамины и элементы, насыщенный вкус и яркий внешний вид — это далеко не все, чем может похвастаться такая овощная культура как перец. Например, витамина С в нем содержится гораздо больше, чем в цитрусовых. Всего один плод перца насыщает организм тройной порцией этого витамина. Поэтому практически каждый огородник желает вырастить на своем участке сочные и вкусные плоды этой культуры. При этом перец — культура довольно капризная. И чтобы вырастить перец рассадным способом, придется немного потрудиться. Однако соблюдая все рекомендации по выращиванию этой культуры, задача становится выполнимой даже для новичков.
Виды перца
Чаще всего выделяют два основных вида перца: сладкий (овощной) и горький (пряный). Острый вкус последнему виду придает наличие элемента капсаицина. Особой популярностью пользуется сладкий перец: его добавляют в салаты, различные блюда из овощей, соленья. Что касается горького, его обычно добавляют в качестве приправы в борщ или мясные блюда. Нередко горький перец используют и в медицине как средство, повышающее аппетит, из него делают перцовый пластырь, который применяют при простуде.
Отдельно следует выделить декоративный перец, который выращивают в горшках на подоконнике с южной стороны. Маленькие плоды декоративного перца также иногда употребляют в пищу.
Если вы определились, какой именно вид и сорт этой овощной культуры хотите выращивать, стоит поговорить о том, как правильно вырастить рассаду перца.
Технология выращивания рассады перца
Когда сеять перец на рассаду
Время посева семян перца зависит от условий и места высадки рассады. Если это обогреваемая теплица, тогда семена высевают в феврале, а высадка — во второй половине апреля. Если вы будете выращивать перец в необогреваемой теплице, посев производится в начале марта, а высадка — в начале мая. При выращивании перца в открытом грунте семена высевают в І декаде апреля, а высаживают рассаду в начале июня.
В целом, рекомендуем пользоваться следующим правилом: посев проводят за 60 дней до высадки на постоянное место, если будет проводиться пикировка, и за 50 дней без нее.
Каждая овощная культура (томаты, огурцы или перец), выращиваемая на рассаду, имеет свои требования к составу и качеству субстрата. Подготовка правильного и качественного грунта — один из важных этапов при выращивании любой культуры.
Сеять перец на рассаду рекомендуется в рыхлую и легкую почву. Тогда корневая система растений будет правильно развиваться и иметь свободный доступ к кислороду. Посев перца на рассаду можно проводить в готовый покупной субстрат, либо приготовить его самостоятельно. Вот несколько вариантов почвосмесей:
Перегной + дерновая почва (2:1),
Торф + перегной (1:1),
Торф + дерновая почва + перегной + перепревшие опилки (4:2:1:1).
В покупной субстрат рекомендуется добавить небольшую часть мела или доломитовой муки (1–2 ст.л. на 10 л субстрата).
Прежде, чем приступать к посеву, любой грунт желательно обеззаразить. Для этого можно использовать любой фунгицид (например, магранцовку), несколько раз заморозить и разморозить субстрат, либо пропарить его в духовке при температуре до 90 °С.
Обычно производители семян проводят их обеззараживание еще до начала реализации. Однако некоторые овощеводы предпочитают самостоятельно обрабатывать посевной материал перед посадкой. Для этого достаточно замочить семена в растворе (3 мл перекиси на 100 мл воды) при температуре 40 °С на 10 мин. Также вы можете приобрести в специализированных магазинах препараты для предпосевной обработки семян.
Посев семян перца
Выращивание рассады перца без пикировки предполагает посев семян сразу в отдельные горшочки. Поскольку эта овощная культура не очень хорошо переносит пикирование, возьмите для посева стаканчики или горшочки диаметром 10 см и глубиной — до 12 см. Если возможности выращивать растения отдельно нет, возьмите просторную емкость, чтобы потом было легче и удобнее пересаживать рассаду. Просторный ящик должен быть не менее 6 см вглубь, при этом засыпать ящик почвой нужно не до самого края емкости. Перед посевом ящики и горшочки важно обеззаразить раствором марганцовки.
Засыпьте емкости почвенной смесью, затем пинцетом разложите семена перца на расстоянии около 2 см друг от друга. Прижмите посевной материал к почве, увлажните через сито. Сверху необходимо присыпать слоем грунта и слегка прижать. После чего емкости с семенами накрывают пленкой или стеклом.
Выращивание рассады перца в кассетах — удобный способ получить здоровые растения этой овощной культуры. На сегодня в продаже есть широкий выбор кассет: с большим и меньшим количеством ячеек, с крышками, которые можно использовать как мини-парники.
Для начала необходимо засыпать ячейки субстратом, посеять семена и накрыть кассеты прозрачным материалом. Кассету помещают в поддон и ставят в теплое освещенное место. Увлажнять сеянцы необходимо, наливая воду в поддон.
Еще один простой способ выращивания рассады перца — в торфяных таблетках. В таком случае рассаду не нужно будет пикировать. Возьмите таблетки диаметром 3 см, замочите их, чтобы они набухли. В таблетках делают углубление 1 см, выкладывают в них семена и заделывают сверху почвой. Лоток с таблетками накрывают пленкой и держат при температуре 25 °С.
Как правильно пикировать перец
Пикировку рассады перца стоит проводить в том случае, если она растет в общем ящике. Пикировку нужно проводить на стадии 2 настоящих листьев, однако некоторые специалисты рекомендуют пересаживать растения в фазе семядолей. Грунт для пикировки рекомендуется подобрать более адаптированный к внешней среде. Желательно, чтобы он был обогащен калием, магнием и фосфором.
Пикировку проводят следующим образом:
Хорошо увлажните почву с рассадой и дайте лишней воде стечь.
Возьмите отдельные горшочки объемом 100–150 мл.
Пересадите рассаду вместе с комом почвы в новые емкости (предварительно сделайте в почве лунки, чтобы в них поместилась корневая система растения вместе с комом).
Заглублять шейку рассады при пикировке нужно не больше, чем на 5 мм.
Присыпьте лунку почвой и слегка прижмите.
Полейте растения.
После пикировки растения нельзя сразу подвергать прямым солнечным лучам (3–5 дней), держите их при температуре не ниже 15 °С.
Уход за рассадой перца
Подкормка растений
Выращивание рассады перца на подоконнике подразумевает внесение подкормок. С момента посева семенного материала до высадки рассады на постоянное место перец подкармливают всего несколько раз. Чем подкормить перец для роста?
На этапе появления 2–4 настоящих листьев. Подготовьте рабочий раствор так: на 5 л воды добавляют 10 г сульфата калия, 10 г мочевины, 30 г суперфосфата. На каждые 10 сеянцев необходимо 1 л смеси.
После появления более 5 листов на каждом растении (через 2–3 недели после первой подкормки). Рабочий раствор делается таким же способом, увеличив концентрацию удобрений в 2 раза. Также можно купить уже готовую подкормку для рассады перца.
Чтобы избежать ожогов корней рассады, после внесения удобрений растения поливают. При внесении подкормок следите, чтобы они не попали на листья, так как они чувствительны к минеральным веществам.
После появления всходов укрытие снимают, и первые 2–3 дня сеянцы не поливают. Почву можно аккуратно сбрызнуть из распылителя, если она того требует. Когда семядольные листья раскроются, растения поливают водой 30 °С. Последующие поливы проводят отстоянной в течение суток водой комнатной температуры.
Следите за тем, чтобы почва не пересыхала — перец не любит засуху также, так и избыток влаги. Излишек влаги может вызвать корневую гниль, поэтому следите, чтобы влажность почвы была умеренной.
Освещение
Для тех, кто не знает, как вырастить рассаду перца, стоит отметить о важности освещения. Перец очень любит тепло, поэтому даже небольшой дефицит света может вызвать необратимые изменения рассады.
Рассаде требуется 12–14 часов освещения каждый день, но поскольку семена перца сеют еще в феврале, необходимо обеспечить росткам дополнительное освещение. Для этого рекомендуется использовать фитолампы или люминесцентные. Подсветку размещают на расстоянии 20 см от верхушек растений, а по мере их роста лампу поднимают.
Рассаде перца нужна температура не ниже 20 °С. А чтобы растения быстро росли, обеспечьте им 24–25 °С. Но стоит помнить, что слишком быстрый рост может ослабить стебель и листья.
Сроки высадки рассады на постоянное место
Рассаду перцев можно пересаживать в открытый грунт через 50–60 дней после посева семян. Прежде, чем сделать это, растения необходимо закалить. Обычно на закалку уходит около двух недель. На момент закаливания рассада должна быть 20–25 см в высоту.
В первый день откройте форточку, где стоят растения, на 1 час. С каждым днем увеличивайте срок процедуры до 8 часов. Непосредственно перед высадкой растения выносят на веранду, а за 1 день перед пересадкой – на всю ночь, защищая от слишком холодного воздуха. В период, когда вы пересаживаете рассаду на постоянное место, среднесуточная температура воздуха должна быть 15 °С.
Как пересадить рассаду перца:
Участок, где будут расти растения, перекапывают и выравнивают. В глинистую почву вносят перегной и торф.
Лунки делают на расстоянии 50 см друг от друга, ширина между рядами — 60 см. глубина лунки должна быть такой, чтобы корневая система поместилась без загибов. После заделки корневая шейка должна быть вровень с почвой.
В каждую лунку необходимо положить 1 ст.л. полного минерального удобрения.
Рассаду перекладывают в лунки вместе с комом почвы, заделывают наполовину, заливают лунку 1/3 ведра воды. Когда вода впитается, лунку заполняют почвой до конца.
Характеристика рассады перца для высадки
Прежде, чем приступать к высадке рассады в открытый грунт, убедитесь, что она окрепла и готова к пересаживанию. Качественная рассада должна быть 20–30 см в высоту и иметь 6–8 настоящих листьев. Конечно, добиться этого не очень просто. Но надеемся, что с нашими рекомендациями у вас это получится.
Сорта перца для Украины
Если вы пока не решили, какой сорт перца выращивать, предлагаем ознакомиться с подборкой сортов для разных сфер применения.
Анастасия — сорт сладкого перца, который можно выращивать в открытом грунте. Имеет насыщенный темно-вишневый оттенок, вес плода 200–250 г. Подходит для употребления в свежем виде и консервации.
Золотой фазан — среднеранний сорт для теплиц и открытого грунта. Плоды с желто–оранжевым оттенком, весом 150–300 г. Подходят как для употребления в салатах, так и для консервирования.
Клаудио F1 — раннеспелый гибрид сладкого перца, который можно выращивать и в защищенном, и в открытом грунте. Растения хорошо развиваются даже в стрессовых ситуациях. Плоды массой 200–250 г, имеют толстые стенки до 14 мм. Плоды в форме куба имеют темно–красный оттенок. Хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния, долго сохраняют товарный вид.
Синдерелла F1 — ранний гибрид сладкого перца. Особенность его в устойчивости к различным погодным условиям и простоте выращивания. Масса плода до 200 г насыщенного красного цвета. Подходят для употребления в свежем виде и переработки.
Блонди F1 — ранний гибрид перца, который созревает уже через 60 дней после высадки рассады. Плоды желтого цвета весом 150 г. Подходит для выращивания в теплицах, под пленкой, в открытом грунте.
Хай Флай F1 — гибрид красного острого перца, который отличается высокой урожайностью. Плоды весом 7 г и длиной 5–7 см имеют красный цвет и растут пучками. Подходит для сушки и продажи на свежий рынок.
Ангарика F1 — гибрид острого перца с хорошим плодоношением. Перчинки весом до 40 г и длиной 10–13 см. имеет пикантный острый вкус и приятный товарный вид. Подходит для выращивания в открытом грунте.
Черри Файр F1 — небольшие плоды 15–18 г зеленые в технической спелости и красные в биологической. Острые плоды при термической обработке приобретают пикантный вкус. Подходит для переработки.
Теперь, зная, как вырастить хорошую рассаду перца, даже новичок сможет справиться с такой, на первый взгляд, очень кропотливой задачей. Но следуя рекомендациям, можно вырастить здоровые и крепкие растения, которые в результате дадут вкусные плоды перца.
