Сладкий перец: особенности посадки и выращивания

Сорта перца

Для начала необходимо понять какой перец, а точнее какой сорт перца нам необходимо вырастить. Благодаря развитию селекционной промышленности ассортимент огромен и разнообразен. Поэтому выбирать следует исходя из своих вкусовых предпочтений и назначения будущих плодов.

Если вы хотите использовать перцы в сыром виде, тогда необходимо выбирать крупноплодные сорта толстостенные: ‘Калифорнийское чудо’, ‘Гладиатор’, ‘Винни-Пух’ или ‘Подарок Молдовы’. В случае, если в планах перцы консервировать тогда выбирайте мелкоплодные сорта, например ‘Купец’, ‘Ермак’, ‘Виктория’.

Рассмотрим несколько популярных и распространенных сортов перца:

Сорт раннеспелый, плодоношение растянутое. Все время цветет и формирует новые завязи.

Медаль обладает достаточно крупными плодами — до 150 г, в спелом виде обладают ярко-красным цветом, с толщиной стенки около 7–14 мм. Урожайность сорта может доходить до 15,5 кг/м².

Голландский среднепоздний сорт с ярко-желтыми большими плодами, с толстой мякотью и весьма хорошими вкусовыми характеристика.

Толщина стенок перца может доходить до 1,5 см, некоторые плоды могут весить до 500 грамм, а урожайность 10–12 кг/м².

Скороспелый сорт российского происхождения. Чтобы созреть от момента появления всходов и до формирования спелого плода ему необходимо всего 90 – 100 дней. Весьма урожайный, толстостенный сорт, с высокими вкусовыми характеристиками.

Урожайность до 14 кг с одного квадратного метра, один плод может набрать массу более 250 г. Неприхотлив может приносить хороший урожай даже на тяжелых почвах.

Выбор семян перца

Для того чтобы получить отличный урожай перца необходимо правильно его выращивать, но до этого нужно правильно выбрать семена ориентируясь на условия выращивания.

Где вы будите выращивать перцы:

• Стационарная теплица;
• Открытый грунт;
• Временное укрытие.

Отличный вариант выращивать болгарский перец в теплице, так как в защищенном грунте ему комфортно. При этом растение также хорошо растет и в открытом грунте.

После того как выбрали сорт можно начать процесс проращивания семян. Так как сладкий перец очень теплолюбив, его выращивают только рассадным способом. Перед высевом необходимо обработать семена для рассады. На несколько часов замачивают их в теплой воде. После того как они увеличиться в объеме, перемещают в увлажненную ткань на 3 дня. После такой процедуры можно ожидать, что всходы начнут появляться намного раньше.

Ещё семена обеззараживают. Полчаса выдерживая в растворе марганца, затем под проточной водой промыть. Хорошо будет провести профилактику рассады от грибка И весьма полезна обработка семян стимуляторами роста..

Посев семян осуществляют в феврале, чтобы в мае они были готовы к пересадке в открытую почву. Для выращивания рассады подойдет:

• Грунт с гидрогелем. Он очень эффективно хранит влагу.
• Кокосовый субстрат;
• Торфяные таблетки. Удобно переносить рассаду при пикировке, можно просто таблетку вместе с сеянцем перенести в нужное место.
• Домашний субстрат своими руками готовят в пропорции 2:1:1: из перегноя, земли и песка. Такая смесь получится легкой и рыхлой. Можно добавить одну столовую ложку золы на один килограмм состава. Перед тем как посадить семена хорошо пролить грунт раствором марганца.

Существуют специализированные ящики для рассады, можно воспользоваться ими.

Будьте внимательны, так как перец тяжело переносит пересадку.

По этой причине, часто вместо ящиков используют небольшие горшочках или стаканчики, для того, чтобы как можно меньше травмировать корни рассады при пикировке.

После высадки семян их следует очень качественно и обильно увлажнить и прикрыть стеклом или полиэтиленом.

Выращивание и уход

Как посадить перец? Выращивание перца в открытом грунте становится возможным в конце мая, после того как исчезла угроза заморозков. Если ваш перец будет расти в теплице, тогда посадить его можно немного раньше.

Необходимо, чтобы почва была легкая и питательная, если мы хотим получить хороший урожай. Желательно подготовить ее еще с осени: внести удобрения, перекопать участок.

А вот посыпать аммиачную селитру на землю следует по весне. Примерно за неделю до посадки рассады следует обеззаразить почву раствором медного купороса. Растить рассаду необходимо на дистанции 40 на 40 см.

По этой причине разные сорта перца следует рассаживать достаточно далеко друг от друга, чтобы не получился «новый» сорт с не очень хорошими характеристиками.

Например, если сладкий перец будет слишком близко расположен по отношению к острому перчику, тогда весь урожай будет острым или горьким. Не думаю, что такой исход вас обрадует, поэтому будьте внимательны при посеве и пикировке болгарского перца.

Когда посадка завершена, то следует положить слой мульчи вокруг растений. Это нужно чтобы решить несколько задач одновременно: предотвращает почву от пересыхания, является прекрасным питанием и избавляет вас от регулярного рыхления почвы.

Сладкий перец очень любит влагу, по этой причине следует тщательно следить, чтобы почва всегда была влажная. Когда рассаде не хватает жидкости, то она формирует тонкие стенки плодов, что сделает перец не таким вкусным как ожидалось изначально.

Подготовка семян для здоровой рассады

Цель посадки любого овоща или фрукта, в том чтобы получить богатый, качественный урожай. Сладкий или болгарский перец мы сажаем с этой же целью. Чтобы данная цель была достигнута, следует хорошо и правильно позаботиться о семенах, которые мы будем засеивать на рассаду.

В первую очередь, отбираем крепкие здоровые семена. Хороший посевной материал следует замочить в растворе марганцовки в пропорции на 1 грамм марганцовки 0,5 л воды. В данном веществе держим семена 20–30 минут. Семена, которые поднялись на поверхность лучше выбросить, потому что зародыши в них, наверняка уже погибли.

Затем их промывают после такого обеззараживания и заворачивают во влажную хлопковую ткань сроком на неделю. Чтобы закалить семена и стимулировать их рост, следует создать разницу температурного режима. То есть днем выдерживаем семена при комнатной температуре, а в ночное время отправляем их в холодильник.

Посадка семян

Семена сладкого перца помещают в почву, на глубину 1–1,5 см, затем ящик или горшочки накрывают пленкой или стеклом. Это необходимо сделать для создания парникового эффекта. Семена следует поливать 2–3 раза в день немного теплой водой. Всоды должны появится через 7–10 суток.

Оставить растения в ящике на 30 — 40 дней, пока не образуется 2 полноценных листочка. После этого сладкие перцы можно пикировать в ящики или горшочки большего размера, чтобы растениям было немного просторней. На 20 день после пикировки рассаду подкармливают (на 10 л воды 1 стакан суперфосфата).

Подкормки

Подкормки при выращивании болгарского перца играют важную роль. За один сезон следует провести подкормки 4 раза. Необходимо чередовать подкормки куриным пометом и минеральными удобрениями. Применяйте азотные удобрения с большой осторожностью, если перестараться, тогда почва начнет жировать.

Сладкий перец можно хранить в свежем виде 2–3 месяца. Для этого срывают плоды недостаточно спелые и помещают в прохладное место.

Оказывается за один сезон, при правильном уходе и посадке можно дважды получать урожай сладкого перца. Необходимо просто еще зеленые большие плоды сорвать и положить дозревать в прохладное темное место. А на кустах, тем временем образуются новые плоды. Таким способом можно снять урожай 3–4 раза с одного куста.

Как приготовить почву, чтобы увеличить урожайность

Хороший грунт, это залог качественного и обильного урожая, поэтому следует позаботится о качественном грунте, где рассада будет прорастать. На сегодняшний день грунт можно купить в специализированных магазинах, также его можно приготовить своими руками.

Для этого берут одну часть земли, две части торфа и одну часть песка. Песок служит в качестве разрыхлителя, что позволяет корням «дышать». На 10 кг смеси добавляют 1 стакан золы, 30–40 г суперфосфата, 15 г сульфата калия, 15–20 г мочевины.

Высадка саженцев в открытый грунт

Пришло время высаживать рассаду сладкого или болгарского перца в открытый грунт, но перед этим ее необходимо закалить. В течении нескольких суток, на ночь выносим рассаду на открытый балкон. За пару часов до высадки следует обильно полить растения. Это поможит бережно обращаться с корневой системой саженцев.

Посадка перца происходит после того как ушла вероятность заморозков, примерно в конце мая. Но все зависит от региона, в котором вы живете.

Следует регулярно рыхлить землю вокруг рассады. Правда следует делать это очень осмотрительно, так как стебель у растения чрезвычайно ломкий.

Вредители и болезни

Сладкий и болгарский перец склонен к следующим болезням: фитофтороз, вершинная гниль, белая гниль, макроспориоз, септориоз, черная ножка.

Достаточно много вредителей, которые причиняют вред растению, особенно это: слизни, колорадский жук, белокрылка, медведка, совка, тля.

Чтобы защитить перец от медведки, за одни час до высадки в открытый грунт следует залить лунки водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки.

В течении одного сезона требуется опылить растения древесной золой, неменее трех раз. Самое лучшее делать это по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.

Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки — полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.

Что влияет на цвет плодов

Мы знаем, что есть разные окрасы перца: красный, зеленый и желтый. Однако относить растение к разным сортам только по цвету — это большое заблуждение. Хотя при этом цена на них разная, да и вкус отличается. Окрас болгарского перца зависит от степени зрелости плода, по этой причине у них разный вкус, так как химический состав тоже отличается.

Но у каждого цвета есть свои преимущества: в красном перце больше всего аскорбиновой кислоты и витамина А, в желтом и оранжевом выше содержание рутина и фосфора, зеленый плод содержит элементы, борющиеся с раковыми клетками. Правда после термической обработки, зеленый перец будет слегка горчить. То есть, если вы хотите тушить или жарить овощ, то лучше использовать перец желтого или красного цвета.

Полезные свойства болгарского перца

При регулярном употреблении сладкого перца можно почувствовать себя бодрей, избавившись от множества недуг. Если включить его в каждодневное меню — это поддержит работу сердечно-сосудистой системы. Чтобы избежать образования тромбов, болгарский перец лучше употреблять в сыром виде. По количеству содержания витамина С, даже цитрусовые не составляют ему конкуренции.

Сладкий болгарский перец выводит из организма антиоксиданты и другие вредные элементы, поэтому рекомендуется его употреблять в местах с повышенным уровнем радиации.

Витамин В6, содержащийся в плодах снимет тревожность, поможет нормализовать сон и повысит настроения.

Наряду с другими витаминами и микроэлементами, медики выделяют следующие:

• виолаксантин выводит из организма вредные вещества, его считают сильным антиоксидантом, больше всего его содержится в плодах желтого цвета;
• лютеин очень эффективный при болезнях глаз, в зеленых плодах их содержится наибольшее количество;
• кверцетин помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях;
• лютеолин славиться своим комплексным положительным влиянием на организм.

Болгарский перец успешно борется с высоким давлением, поэтому гипотоникам стоит употреблять его в разумных количествах.

Выбирая сорта для посадки, важно понимать для чего выращивается перец. Если планируется употреблять его в свежем виде, то наилучшим вариантом будут крупноплодные сорта с толстой мякотью. Однако для консервации лучше выбирать сорта с мелкими плодами.

Как видно, в выращивании сладкого перца нет ничего сложного. Основные заботы приходятся на период ухода за рассадой. Но полученный урожай, сторицей окупит все труды.