Болгарский перец богатырь
Перец «Богатырь» (на фото) обеспечивает высокую урожайность при выращивании на открытом грунте, в теплицах или под временными пленочными укрытиями

Особый интерес у отечественных дачников вызывают крупноплодные, но при этом достаточно неприхотливые разновидности популярных огородных культур, в том числе болгарского перца. С одним из таких сортов перца – «Богатырь» мы решили познакомить читателей. Он выведен в 90-х годах прошлого века селекционерами Приднестровского НИИ сельского хозяйства, официально включен в Госреестры России и Беларуси. По срокам созревания относится к среднеспелым, по типу – к сладким, а по назначению – к универсальным. Толстостенные плоды с мякотью, имеющей мясистую сочную консистенцию и отличные вкусовые качества, идеально подходят для употребления в свежем виде, приготовления различных блюд и заготовок на зиму: заморозки и консервирования.

Сорт адаптирован к различным почвенно-климатическим условиям и допущен к выращиванию на всей территории Беларуси, а в России – в первую очередь в Северо-Кавказском и Нижневолжском регионах. Однако, российские огородники культивируют его практически повсеместно, отмечая высокую урожайность, крупные размеры и превосходный вкус плодов, а также устойчивость к большинству распространенных заболеваний. «Богатырь» предназначен для возделывания на подсобных земельных участках и товарного производства в крупных фермерских хозяйствах, так как плоды легко отделяются от стебля и пригодны для механизированной уборки.

По данным специалистов и отзывам садоводов-любителей из разных регионов можно выделить ключевые особенности сорта:

ПараметрХарактеристика
КультураПерец сладкий (Capsicum annuum L.)
Сорт«Богатырь»
Срок созреванияСреднеранний: технической спелости достигает через 115–130 дней, биологической – 145–160 дней с момента появления всходов
Тип растенияСладкий
Высота растения55–70 см
Характер ветвленияШтамбовый (одностебельный)
ЛистьяЯйцевидные, крупные, интенсивно-зеленые
Гнездность2–4
Положение плодовПониклое (висячее)
Масса плодаВ среднем 75–100 г; в благоприятных условиях 150–180 г
ФормаКонусовидная, слегка ребристая
Окраска (на стадии технической / биологической спелости)Светло-зеленая / темно-красная
КожицаГладкая, плотная
Толщина мякоти (стенки)0,5–0,6 см
Вкусовые качестваОтличные: сладкий, сочный
УрожайностьВысокая: 5–7 кг/м2; в промышленных насаждениях – 20–50 т/га
НазначениеУниверсальное
Транспортабельность и лежкостьХорошая
Условия выращиванияТоварное производство, приусадебное возделывание
Устойчивость к заболеваниямВысокая к вертициллезному увяданию, вершинно1й гнили плодов, мозаике (ВОМ)
Год регистрации в Госреестре РФ1996
Рекомендуемые регионы выращиванияСеверо-Кавказский (6), Нижневолжский (8)
ОригинаторыООО Агро (Московская обл.); Насруллаев Ниязи Мехьеддин (Московская обл.); Панчев Юрий Иванович (Ростовская обл.)

Описание и характеристика сорта

Перец сорта Богатырь был внесён в реестр сельскохозяйственных культур Российской Федерации в 1996 году.

  • Сорт был создан обществом «Агрофирма Поиск» из Московской области для выращивания. Они четко выделили области его выращивани: в Нижневолжском и Северо-кавказском регионах.
  • Подходит для выращивания в теплице и открытом грунте.
  • Сорт среднеспелый. Первые спелые плоды можно собирать в августе. Первые плоды появляются на растении через 130 дней после прорастания семян. Полное созревание происходит на 15–30 день после технической спелости.
  • Сорт сладкого перца Богатырь был получен при помощи селекции стручкового горького перца.
  • Куст вырастает примерно 60 см в высоту, имеет много стеблей и ответвлений.
  • Стебли у этого сорта очень хрупкий, поэтому их необходимо подвязывать опоре.
  • На стеблях образуется множество цветов, практически в каждом из них формируется завязь.
  • Сорт обладает хорошей урожайностью. При правильной агротехнике с 1 квадратного метра посадок можно собрать 7 кг спелых овощей.
  • Перец неприхотлив в уходе.
  • Болгарский перец Богатырь имеет хорошую устойчивость к перепадам и понижению температуры, поэтому цветёт и плодоносит практически до первых заморозков.
  • Обладает хорошим иммунитетом к основным заболеваниям, таким как вершинная гниль, вертициллезное увядание, табачная мозаика. Однако может быть подвержен воздействию перечной тли. Также на кустах могут появиться слизни и паутинный клещ. С такими вредителями можно бороться народными средствами. Для этого кусты опрыскивают отваром из лука, чеснока и одуванчика или посыпают их известью или золой.

Товарные и вкусовые качества плодов

Перец конусовидно-призмовидной формы, как правило, с выраженной ребристостью, в том числе на верхушке. В фазе технической спелости имеет светло-зеленую окраску, в биологической – темно-красную. Прочная гладкая шкурка надежно защищает от повреждений сочную, мясистую мякоть, которая при перевозках на дальние расстояния практически не травмируется. При термической обработке кожица хорошо отделяется. Правильно собранные овощи хранятся в холодильнике около 3 недель.

Перец «Богатырь» отличается гармоничным сладким вкусом с классическим послевкусием и прекрасным ароматом. Для употребления в пищу пригодны и зеленые плоды на стадии технической спелости. По данным, полученным в ходе полевых испытаний, в них содержится 5,8–8,3% сухого вещества, в химическом составе присутствуют:

Полезные и питательные веществаКоличество в 100 г сырого продукта
Сахара3,1–6,7 г
Витамин С (аскорбиновая кислота)92,4–128,6 мг

Опытные овощеводы советуют собирать перец в начале биологической спелости, при покраснении. К этому моменту в мякоти накапливается максимальное количество сахаров, витаминов и других биологически активных веществ.

Сладкий перец называют «витаминным рекордсменом». Достаточно сказать, что по содержанию в плодах витамина С ему нет равных среди овощных культур. Много в нем и каротина – провитамина А, биофлавоноидов (рутин, катехины и др.) – витамина Р, органических кислот, макро- и микроэлементов. Потребление свежего перца даже в небольших количествах в зимний период дает прекрасный профилактический и лечебный эффект.

«Богатырь» широко используют в кулинарии: он отлично подходит для приготовления свежих салатов и горячих блюд, соусов и соков, фаршировки, консервирования, заморозки и других видов переработки.

Достоинства и недостатки

У перцев сорта Богатырь есть множество преимуществ, о которых стоит рассказать:

  • Высокая урожайность.
  • Неприхотливость в уходе.
  • Красивая форма и цвет плодов.
  • Отличные вкусовые качества.
  • Устойчивость к заморозкам и неблагоприятным погодным условиям.
  • Устойчивость к транспортировке.
  • Универсальность применения. Можно использовать для приготовления салатов, горячих блюд и консервирования.
  • Хорошая лежкость.

У этого сорта практически нет недостатков, однако опытные огородники выделяют такие:

  • Нуждается в регулярном поливе, так как плохо переносит засуху.
  • Не дает плоды на затененных участках.

Основные достоинства сорта

Посадочный материал этого перца производят многие известные агро, «СеДеК», «Гавриш», «Аэлита», «Сибирский сад» и другие). К сожалению, в описаниях на упаковках с семенами имеются противоречия, касающиеся показателей урожайности и максимального веса плодов. При оценке этих параметров есть смысл полагаться исключительно на информацию тех, кто сажал данный перец. По отзывам большинства огородников, пересортица практически не встречается, однако обещаемая продуктивность часто завышена.

Для посадки можно использовать семена, собранные с самостоятельно выращенных или покупных овощей. Главное, чтобы они были абсолютно здоровыми и хорошо вызревшими. Каждые несколько лет посадочный материал рекомендуется обновлять, так как в нем могут накапливаться заболевания. Чтобы поддерживать показатели урожайности и устойчивости растений на должном уровне, нужно покупать качественные семена от проверенных производителей.

Растение с мощным штамбовым стеблем, раскидистое, густооблиственное, высокорослое: в открытом грунте около 55–70 см, а в зимних теплицах может вырастать вдвое больше – до 100–150 см и требовать подвязывания к опоре. Такие «жирующие» экземпляры, как правило, дают немного плодов, расходуя основные силы на наращивание вегетативной массы.

Чтобы обеспечить компактность куста и активность плодоношения, советуют регулярно заниматься формированием, выполняя пасынкование и прищипывание верхушечных почек на побегах.

Листовая пластинка гладкая, яйцевидной формы, крупная, насыщенно-зеленого цвета. Плоды располагаются в висячем положении.

С момента появления всходов до сбора первого урожая перца на стадии технической спелости проходит 115–130 дней, полное (биологическое) созревание плодов наблюдается через 145–160 дней, поэтому максимальный результат при выращивании в открытом грунте возможен только в регионах с продолжительным и теплым летом.

В средней полосе и в зонах «рискованного» земледелия опытные огородники чаще возделывают сорт в защищенном грунте, получая около 5–7 кг с 1 м2. Период плодоношения растянут, сбор плодов проводят по мере созревания, каждые 10–12 дней. Чтобы добиться высокой урожайности, растениям необходимо обеспечить регулярные поливы, так как они не переносят даже кратковременного пересыхания грунта, и грамотно вносить подкормки.

«Богатырь» – классический крупноплодный сорт. Он обладает всеми достоинствами, которые свойственны лучшим перцам этого типа:

  • высокая урожайность;
  • дружное созревание;
  • насыщенный гармоничный вкус плодов;
  • транспортабельность и лежкость;
  • устойчивость к наиболее распространенным заболеваниям.

Особенности выращивания

Сорт перца Богатырь обладает длительным сроком плодоношения, поэтому его выращивают рассадным методом. Семена можно покупать в садовом магазине или собирать самостоятельно.

Перед посевом семена необходимо рассортировать, выбрать крупные и целые. Потом их заливают соленым раствором. Для этого в 1 литре воды растворяют 40 г поваренной соли и опускают в неё выбранные семена. Всё тщательно перемешивают. Посевной материал, который можно будет использовать для выращивания рассады, опустится на дно. Те семена, которое всплывут — непригодные для дальнейшего использования.

Хорошие семена промывают под теплой проточной водой и обеззараживают в слабом растворе марганцовки. Затем их необходимо прорастить. Для этого посевной материал раскладывают на влажной хлопчатобумажной ткани таким образом, чтобы семена оказались посередине. То есть ткань складывают в несколько слоёв сверху и снизу семян. Данный процесс длится около недели. Всё это время необходимо следить, чтобы ткань всегда была влажной, а температура в помещении достаточно тёплой.

После того, как семена прорастут, их можно будет высаживать в емкости с грунтом.

Перец боится грибка, поэтому почву перед посадкой необходимо продезинфицировать. Семена выкладывают на поверхность земли с расстоянием 2 см друг от друга и присыпают сверху слоем грунта не более 1 см.

Далее посадки накрывают пленкой или стеклом и выдерживают в тёплом помещении. Укрытие можно будет снять, когда на поверхности земли проклюнутся первые всходы. Тогда же емкости с рассадой переносят на хорошо освещенное место и поддерживают температуру воздуха в помещении не ниже 17 градусов.

Примерно через месяц на каждом саженце будет 3–4 настоящих листочка и хорошо развитая корневая система. Тогда рассаду можно пикировать. Для этого используют пластиковые или торфяные стаканчики.

В процессе пикировки очень важно не повредить корневую систему саженца, иначе он будет долго болеть. К тому же его не стоит сильно углублять в грунт.

Для формирования крепкого корня, рассаду необходимо прищипнуть. Для этого используют скальпель или острые ножницы, ими срезают на пятом междоузлие часть ростка.

Чтобы рассада не переросла, не стоит располагать ее на ярком солнце. Лучше сделать небольшое притенение.

Во время роста рассады, ее подкармливают 2 раза:

  • Впервые через 2 недели после прорастания семян.
  • Второй раз через 2 недели после первой подкормки.

Перец любит азотные удобрения, поэтому его можно подкармливать 2 раза в месяц куриным пометом, разведенным водой в пропорции 1 к 10 или 1 ст.ложка мочевины (карбомид) на 10 л воды.

Следите за температурой воздуха в помещении, если она опустится ниже 13 градусов саженцы остановятся в росте.

На постоянное место в грунт рассаду переносят, когда ей исполнится 60–75 дней. Предварительно за 2–3 недели до пересадки проводят закаливание саженцев. Для этого их выносят на свежий воздух, постепенно увеличивая время с 30 минут до суток.

Рассаду на постоянное место рекомендуется высаживать по схеме: 30–40 см между кустами и 50 см в междурядье. Некоторые огородники советуют высаживать в одну лунку два саженца. В качестве питательных элементов в каждую лунку добавляют по 1–2 ст.ложки удобрения с содержанием азота, фосфора и калия (суперфосфат).

Если перец планируется выращивать в открытом грунте, тогда саженцы переносят, когда температура воздуха не опускается ниже 15 градусов и минут риск появления ночных заморозков.

Читайте в другой статье: Когда и как сажать перец на рассаду: посадка семян, сроки правила, подготовка семян и грунта, правила ухода

Вам будем интересно: Секреты выращивания болгарского перца в теплице из поликарбоната и в открытом грунте из семян и из рассады

Возможные заболевания и вредители

Богатырь обладает устойчивостью к некоторым опасным заболеваниям. Однако существует ряд угроз, несущих опасность для насаждений.

Таблица: болезни, характерные для Богатыря

Болезни Симптомы Способы лечения Профилактические меры
АльтернариозЛистья покрываются тёмно-бурыми пятнами, а плоды — водяными пятнами, затем тёмным налётом.Опрыскивание бордоской жидкостью (из расчёта 100 г на 10 л воды).Соблюдение севооборота (высадка на прежнее место проводится не ранее, чем через 4 года).
Чёрная ножкаЗагнивание нижней части стебля.Поражённое растение удаляют, а почву обрабатывают раствором медного купороса 3% концентрации.Замачивание семян в 0,05% растворе марганцовки.
СепториозНа листьях, побегах и плодах образовываются серые пятна с тёмной каймой, которые впоследствии сливаются в одно пятно.Обработка препаратом Фитоспорин (1 ст.л. на 10 л).Соблюдение правил севооборота.

Таблица: вредители перца

Вид Признаки Методы борьбы Профилактика
Тля
  1. Появление серого налёта на стеблях, цветках и листве.
  2. Скручивание пластин.
Опрыскивание перед цветением и после этой стадии Карбофосом (1 ст.л. на 10 л воды).Очищение весной и осенью участка от сорняков.
СлизниВредители поедают листья и повреждают плоды, которые затем загнивают.Рыхление грунта возле перцев на глубину 3–5 см и внесение молотого горького перца (по 1 ч л. л. на 1 м2).Распределение вокруг растений свежегашеной извести или древесной золы.
Паутинный клещЛитья с нижней стороны покрываются тонкой паутинкой.Обработка раствором, приготовленным на основе измельчённого лука, чеснока, одуванчика (по 1 стакану), 1 ст.л. жидкого мыла и 10 л воды.Уничтожение растительных остатков на участке.

Применение и полезные свойства

Лучше всего употреблять перец в свежем виде, так как после термической обработки он теряет большую половину полезного состава.

В плодах перца содержится большое количество аскорбиновой кислоты, фолиевая кислота, витамины группы В и антиоксиданты. Клетчатка, содержащаяся в перце, помогает стимулировать работу желудочно-кишечного тракта. Рутин снижает давление, нормализует кровообращение.

Перец сорта Богатырь рекомендуется употреблять при сахарном диабете и ослабленном иммунитете.

К тому же этих овощи улучшают состояние волос, делая их более шелковистыми.

Отзывы

Отзывы садоводов о Богатыре не всегда однозначны. Это связанно с тем, что из семян этого сорта от разных производителей вырастают отличающиеся друг от друга растения.

Алла, г. Тула: «Пару лет назад сажала Богатырь. Сорт понравился. Перчики крупные и конусовидные, как на фото. Вкус сладкий, стенки толстые. Подходит для заморозки, приготовления лечо и употребления в свежем виде. В прошлом году купила смена этого же сорта, но от другой фирмы. Перцы были не такие вкусные, с кислинкой и не очень толстыми стенками, на лечо уже не подойдут. Буду теперь искать Богатыря, который мне понравился».

Игорь, г. Ижевск: «Очень вкусный и красивый перец. Не боится похолоданий и требует минимум ухода. Я его даже не пасынковал. Урожай все равно получился отличный».

Подготовка семян

Период вегетации у сорта Богатырь длительный. Плоды можно снимать вплоть до заморозков.

Перец выращивают рассадным способом. Чтобы семена дружно взошли, срок их хранения не должен превышать 3 лет.

Перед посевом семена подготавливают таким способом:

  1. Посадочный материал сортируют, отделив мелкие или поврежденные семена. Далее готовят солевой раствор, смешав 40 г соли с 1 л воды. Семена помещают в жидкость, хорошо перемешивают и оставляют на 30 минут. Всплывшие экземпляры выбрасывают, а пригодное для посева сырье промывают водой.
  2. Для обеззараживания отобранные семена помещают в светло-розовый раствор марганцовки на 30–40 минут. Затем их промывают и просушивают.
  3. Семена обрабатывают стимулятором роста:
    • Эпином;
    • Корневином;

  4. или Цирконом.
  5. Посевной материал держат в приготовленном растворе 2–4 часа. Такая процедура ускоряет прорастание, способствует формированию крепких корней, повышает иммунитет.

    Семена можно прорастить еще до посева в грунт. Для этого их нужно положить в марлевый мешок и хорошо смочить водой. Семена оставляют в теплом месте на неделю. Каждые 2 дня их опрыскивают теплой водой.

Сбор и хранение урожая

Созревшие перцы собирают в несколько этапов, поскольку цветет культура до поздней осени. Чтобы последние плоды быстрее вызрели и набрали массу, в конце сезона (перед похолоданием) срывают цветки и мелкие завязи.

Для закладки на длительное хранение (более 2 месяцев) срезают зеленые плоды в стадии технической зрелости, с плодоножками. Овощи любой стадии созревания хранят в сухих прохладных помещениях при температуре 2–7°С. Желательно подобрать деревянные ящики или пластиковые контейнеры, в которых плоды укладывают в три слоя, перекладывая тонкой бумагой.

Плоды предварительно не моют, иначе даже в идеальных условиях болгарский перец быстро испортится. Периодически урожай перебирают – выбирают плоды, на которых проявляется загнивание или пятна от повреждений.

Описание вида

Сорт Богатырь является восхитительным крупноплодным сортом сладкого перца.

Он очень популярен среди овощеводов. Культура представляет собой среднерослый кустарник, имеющий развесистые ветви с крупными листьями. Плоды принимают висячее положение, имеют конусообразную форму и ребристую поверхность.

Во время созревания плод имеет зеленый окрас, а при полной зрелости – красный. Перцы вырастают сочными, достигая веса до 200 грамм, с толщиной стенок до 7 мм, гладкой кожицей и насыщенным окрасом от зеленого до красного. На плоде имеются хорошо выделяемые волны.

Урожай варьируется от 5 до 7 кг на квадратный метр. Овощеводы ценят данный сорт за хорошую однородность всех перцев: все плоды ровные как по размеру, так и по форме.

Сорт Богатырь противостоит различным болезням перцев, а в частности вирусу табачной мозаики и вертициллезному увяданию. Также он отлично переносит резкие похолодания.

Данный вид отлично переносит транспортировку на дальние расстояния. Конечно, еще одной из особенностей богатырского перца является крупность его плодов, отличающихся высоким содержанием витамина C и рутина.

Особенности ухода в открытом грунте

Нет особых требований к уходу, т. к. культура относится к неприхотливой. Однако, нельзя допускать пересыхания грунта.

Полив

К поливу перца нужно относиться внимательно. Воду использовать только тёплую около 25 °С.

Правила полива:

  • Лучшее время утро и вечер, когда нет палящих солнечных лучей. Лучше использовать лейку с душевой насадкой на конце.
  • После орошения обязательно почву нужно разрыхлить, но только с одной стороны растения. При следующем поливе с другой. Так не будет образовываться корка, мешающая доступу кислорода и равномерному развитию корней.

Частота полива:

  • 1 раз в неделю до момента завязи, требуется 10–12 л на 1 кв. м;
  • 2 раза в неделю во время цветения и роста плодов.

После каждого полива нужно удалять сорняки. Это несложно делать, когда земля увлажнённая.

Удобрение

Подкормку вносят три раза и одновременно с поливом. Нельзя допускать попадания её на стебель и листья.

Состав и время внесения удобрений из расчёта на 1 ведро воды:

В начале третьей недели после посадки.

  • 10 г мочевины;
  • 5 г суперфосфата.

В период цветения.

  • 2 ст.ложки суперфосфата;
  • 1 ч.ложка карбамида;
  • 1ч. ложку калия.

Во время плодоношения.

Вносят:

  • 2 ч.ложки калийной соли;
  • 2 ч.ложки суперфосфата.
Каждый куст требует около 1 л подкормки.

Пасынкование и подвязка

Куст нужно периодически обрезать, чтобы сделать его форму более раскидистой и создать условия для формирования крупных плодов.

Приступайте, когда растение достигнет 30–35 см в высоту. Срезайте нижние ветви, располагающиеся ниже основной развилки, а также удаляйте коронные бутоны у боковых побегов и прищипывайте лишние от основных ветвей.

Во время пасынкования не должно быть сухой погоды, чтобы не допустить пересушивание почвы, которую защищают листья.

Периодичность обрезки — каждые 10–14 дней.

Когда происходит созревание плодов, хрупкие ветви могут наклониться и надломиться под их тяжестью. Обязательна нужна подвязка.

Взрослое растение аккуратно привязывайте хлопковой тканью или шпагатом к вбитым возле каждого куста на 10–15 см колышкам. Также можно натянуть веревки вдоль всех опор и постепенно во время его роста подвязывать.

Подкормка сладкого перца Богатырь

Подкармливать перец требуется несколько раз за сезон.

Первую подкормку производят через пару недель после высадки рассады на постоянное место. В качестве подкормки можно взять любое азотное удобрение или коровий навоз. Перед началом бутонизации в почву вносят удобрение, содержащее калий и фосфор. В период активного образования завязей также следует вносить комплексное удобрение для лучшего их завязывания.

Хорошие сорта перцев:
Перец Джипси F1 Перец АЛЛАР Перец Ливадия f1

Посадка и уход

Перец сорта Богатырь прекрасно произрастает на песчаных суглинистых почвах, оснащенных хорошим дренажем.

Он относится к среднеспелым видам сладкого перца, начинает свое созревание на 113–115 день от появления всходов. Когда сажать?

Для выращивания рассады необходимо высадить семена перца в феврале или начале марта. Прорастают семена при температуре – 20–25 C, а всходы появляются не больше, чем через 20 дней. Нужно обратить внимание, что успех выращивания данной культуры зависит от возраста и качества рассады.

Требуется помнить и об особой агротехнике выращивания перца:

  1. Во-первых, семена нужно перебрать и замочить в светло-розовом растворе марганца около 20 минут.
  2. После промыть водой и завернуть во влажную ткань, чтобы семена набухли в течение 12 часов.
  3. Их необходимо хранить около двух дней, поддерживая температуру 25–28 °С.
  4. Затем поместите семена в почву, которую заранее подготовите:
  • обогатите почву песком и торфом;
  • добавьте стакан золы, примерно 35 г суперфосфата, 15 г сульфата калия и 15–20 г аммиачной селитры;
  • накройте ящик с рассадой прозрачной пленкой или же стеклом и поддерживайте комнатную температуру 23–26 °С.
  • Семена взойдут не позже, чем через 20 дней.
  • При появлении 1–2 настоящих листиков – пропикируйте растения – проредите рассаду и посадите поглубже корни.