К концу лета многие уже успевают вдоволь наесться свеженькими огурчиками. Их достаточно много, что же с ними делать? В таком случае выручает всегда малосольная засолка.
Совсем немного времени, затрат и будут готовы ароматные и вкусные огурчики.
Рецептов их приготовления множество, так же как у лечо из помидор, перца, моркови и лука, можно выбрать на свой вкус. От приготовления огурчиков за один час, до приготовления в полиэтиленовом пакете без добавления воды.
Сегодня разберем 5 простых и очень вкусных способов приготовления малосольных огурчиков. Итак приступим!
Малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете — Пошаговый рецепт с фотографиями
Хрустящие малосольные огурчики, таким способом будут готовы менее, чем за сутки! Отличаются потрясающим вкусом, от тех которые вы привыкли делать на скорую руку. Минимум усилия, а результат потрясающий. Понравится Вам и вашей семье. Готовим с удовольствием.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Чеснок – 3 зубка
- Зелень – по вкусу
- Соль – ½ столовой ложки.
Способ приготовления
1. Для начала тщательно промываем огурчики под проточной водой, обрезаем кончики, разрезаем напополам (если вы не разрезаете пополам, то придется солить на час – два подольше).
2. Затем, очищаем чеснок от шелухи, режем его произвольно.
3. Промываем зелень, нарезаем мелко, количество зелени неограниченно, здесь на ваше усмотрение, кто-то любит больше, кто-то любит меньше.
4. Теперь берем обыкновенный целлофановый пакет и кладем в него все наши ингредиенты. Добавляем половину столовой ложки соли.
5. Хорошенько перемешиваем.
6. Завязываем и убираем в холодильник на два – три часа. При возможности каждые полчаса ходить и потряхивать их.
7. Через четыре часа достаем из холодильника и можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
Рецепт приготовления в кастрюле
Малосольные огурчики – одно из важных блюд лета. Рецепт засолки в кастрюле, один из самых простых. Огурчики получаются ароматными и хрустящими.
Ингредиенты
- Огурцы – крупные 4 шт.
- Вода – 1 литр .
- Соль – 1 ст.ложка с горочкой.
- Чеснок – 3 зубка.
- Укроп – 1 пучок.
- Смородина и вишня – по 1 листу.
- Острый черный перец — по вкусу.
- Хрен – 1 лист.
- Сахар -1 ст.ложку.
Способ приготовления
1. Для начала подготовим рассол. Нальем в кастрюлю 1 литр воды, добавим соль, сахар и поставим на плиту.
2. Пока вода закипает, подготовим огурцы. Промываем под проточной водой, затем срезаем с двух сторон «попки». Проткнем с двух сторон вилкой, для того чтобы они лучше просолились.
3. Веточки укропа режем крупно, а листики мелко измельчаем.
4. Очищаем чеснок от шелухи и мелко рубим.
5. Чеснок, укроп кладем в кастрюлю, добавляем огурцы.
Сверху кладем лист смородины и вишни. У хрена оставляем только черешки, так как именно от них идет весь вкус.
6. Вода закипела, заливаем наши овощи, они должны закрыть все доверху.
7. Закрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре на 6–8 часов. Лучше всего солить с вечера, чтобы огурчики просаливались ночь.
8. Затем ставим кастрюлю в холодильник на 4 часа.
9. И после этого наши огурчики готовы к употреблению.
Приятного аппетита.
Как засолить огурчики в банке
Ингредиенты
- Огурец – 1 кг
- Лист смородины – 1 шт.
- Лист виншевый – 1 шт
- Укроп – 1 веточка
- Соль – 4–5 ст.ложки ( можно по вкусу)
- Сахар – 1,5 ст.ложки
- Чеснок – по вкусу
- Хрен — лист.
Способ приготовления
1. Для начала доводим до кипения воду, здесь мы отталкиваемся от того в какой банке мы будем солить огурцы и сколько.
2. Приготовим огурчики, промываем их под проточной водой. Обрезаем с двух сторон «попки»
3. Моем всю зелень. Очищаем чеснок от шехули, режем пополам.
4. Берем трех литровую банку, сначала укладываем зелень, на дно кладем укроп, вишневые, смородиновые листы (если листы большие рвем пополам), хрен и чеснок (по вкусу).
5. После того как мы уложили зелень, берем огурцы, кладем в банку стоя (начиная от стеночки, потом в серединку).
6. Когда их уложили, добавим еще чеснока и немного зелени.
7. Далее берем кипяченую воду, добавляем в нее сахар и соль, тщательно размешиваем.
8. Заливаем в банку. Закрываем капроновой крышкой, когда остынут, поставим их в холодильник, уже на следующий день вы можете попробовать свои соления. Приятного аппетита.
Малосольные огурцы в рассоле
Этот замечательный быстрый способ, с помощью которого вы сможете меньше чем за сутки приготовить хрустящие огурчики. Пробуем приготовить.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 кг.
- Лист хрена — 2–3 шт.
- Листья смородины — 7–10 шт.
- Зонтик укропа — 2–3 шт.
- Чеснок — 5–8 шт.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Перец горошком — 10–15 шт.
- Соль — 2 ст.ложки с горкой
- Вода — 1,5 л.
Способ приготовления
1. Промываем зелень.
2. На низ банки, кастрюли выкладываем сначала листья хрена, затем укроп. Дальше выкладываем остальную оставшуюся листья зелень.
3. Очищаем чеснок от шелухи, режем его на две – три части и кладем сверху. Затем лавровый лист и перец.
4. Огурцы хорошо промываем, срезаем кончики и раскладываем поверх всего в банку. Затем сверху на них кладем еще один зонтик укропа и лист хрена.
5. Налеваем холодную воду в пол литровую банку (стакан) и насыпаем туда соль и сахар. Мешаем тщательно до полного расстворения, после чего вылеваем в банку и добаваляем оставшуюся воду. Вода должна быть желательно фильтрованная или купленная в магазине (она очищенная).
6. После чего накрываем банку сверху крышкой и оставляем при комнатной температуре на пару дней. Затем угощаем себя и своих близких. Приятного аппетита!
Вкусные огурчики с кипятком
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кило.
- Чеснок – 1 маленькая головка-луковица.
- Зелень листья вишни и хрена – по 2–3 штучки.
- Зонтики укропа – по вкусу
- Соль – 2 с т. ложки.
- Сахар – половину ст.ложки.
- Перец горошком – 4–5 горошин.
- Вода – литр.
Способ приготовления
1. Для засолки, огурцы советуем брать свежих плодов. Подготавливаем и тщательно промываем их под проточной водой, это необходимо не только для того, чтобы удалить грязь, но и для того чтобы они окрепли ии держали форму. После промывки срезаем кончики.
2. Берем листья зелени хорошо моем и рвем руками на несколько частей. Листья зелени разорвите руками и складываем на дно тары. Сюда же добавляем горошины перца и мелконарезанный чеснок.
3. Аккуратно в тару смкладываем овощи, не прижимая сильно друг к дуругу.
4. Теперь приступаем к приготовлению маринада (рассола).
5. В кастрюле кипятим литр чистой воды, как только вода начала кипеть бросаем туда соль и сахар. В течении пяти минут поварим и сразу же заливаем наши огурчики. Закрываем крышкой и убираем в холодильник. На следующий день можно угощать всех домочадцев. Приятного аппетита.
