Перец с толстыми стенками очень популярен среди огородников. Овощ долго хранится и без труда транспортируется на дальние расстояния, выращивают его не только для личного потребления, но и для продажи. Сладкий перчик едят в свежем виде и используют для приготовления консервированных и вяленых блюд, салатов и закусок.
Рассмотрим самые популярные сорта сладкого толстостенного перца для открытого грунта и теплиц, а также горького слабоострого перца и выявим их отличительные особенности.
Для открытого грунта
Выращивание перца в открытом грунте — процесс непростой и увлекательный. Грядки предварительно готовят, перекапывают и вносят удобрения. Какие же сорта и гибриды лучше всего приживаются в почве под открытым небом?
Толстый барон
Относится к среднеранним сортам. Созревает в течение 120–130 дней с момента посадки, радует дачников крупными плодами в форме призмы. Кустики раскидистые, листья крупные, имеют насыщенный зеленый цвет. На одном кусте одновременно созревает 10–15 плодов, поэтому кусты нуждаются в дополнительной опоре и подвязке.
Вес одного перчика — около 150 г, толщина стенки варьируется от 8 до 10 мм. Овощ отличается насыщенным красным цветом, сладким и сочным вкусом. С 1 кв. м собирают около 4,5–5 кг красивых и ароматных плодов.
Огородники советуют высаживать сорт Толстый барон рассадным способом. В начале марта приобретают семена и дезинфицируют их в растворе марганца или перекиси водорода. Затем их высаживают в емкость с землей и помещают в теплое и солнечное место. Поливают рассаду раз в пять дней, периодически удобряют жидким птичьим пометом или раствором крапивы.
![Перец болгарский красный Перец болгарский красный](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-bolgarskiy-krasniy-s1.jpg)
Толстячок
Сорт среднеспелый, урожай собирают спустя 115–120 дней. Выращивают как в теплицах из поликарбоната или парниках, так и в условиях открытого грунта. Кустики небольшие, около 45–55 см в высоту. Средний вес одного плода — около 150 г, в особо благоприятных климатических условиях может достигать 200 г.
Длина перца — около 10 см, диаметр — 7 см. Поверхность гладкая и глянцевая, ярко-красного цвета. Урожайность стабильная и высокая, с 1 кв. м дачники снимают 3–4 кг овощей. Используют сорт Толстячок в приготовлении разных блюд, применяют как основу для фарширования или закатывают на зиму с другими овощами.
Колобок
Созревает за 110–120 дней. Кустики компактные, в высоту достигают около 30–40 см. Плоды плоскоокруглые, вес одного — около 120–140 г. Цвет красный, имеется слабовыраженная ребристость. Толщина стенок — около 1 см, плоды подходят для долгосрочного хранения.
Вкусовые качества отличные, Колобок активно используют для приготовления диетических блюд. Перец в уходе неприхотлив, главное — вовремя поливать грядки и вносить минеральные и органические удобрения. Для предотвращения болезней дачники опрыскивают кустики раствором молочной сыворотки или бордоской жидкостью.
![Перец калифорнийское чудо Перец калифорнийское чудо](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-kaliforniyskoe-chudo-s2.jpg)
Воловье ухо
Свое интересное название перчик Воловье ухо получил из-за конусовидной вытянутой формы плодов, которые внешне напоминают ухо вола. В длину плод достигает около 12–14 см, вес варьируется от 120 до 150 г.
Толщина стенок — 8 мм, овощи имеют темно-красный цвет. Один кустик дарит 3–3,5 кг урожая. Сорт устойчив к увяданию и без проблем переносит транспортировку. В применении универсален, обладает насыщенным сладким вкусом.
Анастасия
Среднеранний перец Анастасия созревает за 120–130 дней, подходит для культивирования в любых регионах страны. Имеет повышенную устойчивость к болезням и насекомым-вредителям.
Кустики миниатюрные, в высоту достигают около 60 см, в уходе неприхотливы. Толщина стенок — 6–9 мм, вес плода — 200–250 г. Овощ имеет насыщенный красный цвет и приятный вкус. С одного кустика дачники снимают 3 кг перчиков.
Калифорнийское чудо
В высоту кустики сорта Калифорнийское чудо достигают 60–70 см. Листва густая, стебли плотные. Плоды созревают мясистые, кубовидной формы. Кожица у них гладкая и глянцевая, а цвет красный. Овощи ароматны и имеют приятный вкус. Вес перчика — около 200 г, толщина стенок — 10 мм. Калифорнийское чудо славится отличной урожайностью — 10 кг на 1 кв. м.
![Перец сладкий калифорнийское чудо Перец сладкий калифорнийское чудо](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-sladkiy-kaliforniyskoe-chudo-s3.jpg)
Сибирский формат
Высокие и коренастые кустики отличаются хорошим иммунитетом к неблагоприятным климатическим условиям. Выращивают сорт как в теплице, так и под открытым небом. Масса одного плода — около 400 г, кустики обязательно подвязывают к опоре.
Созревают перчики дружно, плодоношение растянутое. Они имеют классический красный цвет, мясистую и вкусную мякоть. С одного растения снимают около 4 кг крупных перцев. Для ускорения развития Сибирский формат 1–2 раза за сезон удобряют стимуляторами роста.
Золотое чудо
Среднеранний сорт культивируют как на юге страны, так и на Урале и в Сибири. Высаживают Золотое чудо после бобовых культур или зелени. Плоды крупные, имеют красивый желтый цвет.
Растение среднего размера, максимальная высота — 50–60 см. С одного куста срывают около 5–6 гладких и сочных перцев. Длина перчика достигает 12–15 см, а вес — 180–200 г. Товарные качества высокие, плоды обладают приятным вкусом и выраженным ароматом. Золотое чудо отлично хранится, в применении сорт универсален.
Красный колокольчик
Оригинальный перчик относится к ягодным сортам, высота кустов — около 2 м. Плоды обладают интересной изогнутой формой в виде колокольчика. Средний вес перчика — около 50 г, на вкус овощ остро-сладкий.
Созревает Красный колокольчик долго, на протяжении 140–150 дней. Во время созревания перец может иметь разные цвета: оранжевый, розовый, желтый. Сорт не только приносит уникальные и вкусные плоды, но и украшает огород своим внешним видом.
Новогогошары
Сорт с интересным названием выращивают преимущественно в средней полосе России. Ранний и сладкий мясистый перец созревает за 110–115 дней. Плоды крупные, плоскоокруглые, красного цвета. Масса средняя, от 90 до 140 г. Толщина стенки — около 10 мм, лежкость отличная. Сорт Новогогошары идеально подходит для цельноплодного консервирования или фарширования.
Болгарский перец — отличное народное косметическое средство для поддержания красоты волос, ногтей и кожи. Вещества, содержащиеся в нем, активно используют для производства масок, кремов и лосьонов.
![Топ-10 лучших сортов толстостенного сладкого перца для открытого грунта](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/top-s4.jpg)
Для теплиц
В теплицах перец выращивают в том случае, если для региона характерны частые проливные дожди, засуха, туманы и резкие изменения погоды. Теплица защищает кустики от неблагоприятных факторов, поддерживает необходимый для развития микроклимат.
Опытные огородники рекомендуют обратить внимание на следующие толстостенные сорта для теплиц:
- Сорт Князь серебряный созревает за 110–120 дней с момента посадки, отличается гладкими красно-желтыми плодами со сладкой мякотью.
- Геракл — для него характерны крупные увесистые плоды и компактные полуметровые кустики, нуждающиеся в подвязке.
- Арсенал — сорт созревает за 100–110 дней. Плоды вытянутой формы, масса — около 120 г. Устойчив к болезням.
- Золотая Тамара. Для сорта характерны очень крупные плоды, вес одного — около 200 г. Стенки — около 9 мм.
- Клаудио f1 созревает за 120–130 дней, вес одного перчика — около 250 г. Кусты мощные, прямостоячие, высота — 50–70 см.
![Перец калифорния красный Перец калифорния красный](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-kaliforniya-krasniy-s5.jpg)
Лучшие сорта горького слабоострого толстостенного перца
Слабоострый перец незаменим в приготовлении многих блюд, ингредиент придает им необычный пикантный вкус. Овощ активно применяют в консервации и мариновании, добавляют в овощные салаты и гарниры.
К лучшим слабоострым толстостенным сортам относятся:
- Венгерский желтый созревает за 110–120 дней. Высаживают сорт с помощью рассады, используют солнечные и безветренные грядки. Вес перца — около 60 г, толщина стенки — 6–8 мм. С 1 кв. м получают около 6 кг полуострых овощей.
- Шарм — низкорослый и раскидистый кустик, в уходе неприхотлив, получить богатый урожай под силу даже начинающему огороднику. На стадии технической спелости овощи окрашены в темно-зеленый цвет, затем становятся красными. Вес перца варьируется от 50 до 120 г. С 1 кв. м собирают 5–6 кг урожая.
- Индийский слон представляет собой высокоурожайный сорт. Кусты в высоту достигают 2 м, однако в подвязке они не нуждаются. Красные компактные плоды отличаются приятным вкусом и острым ароматом. Сорт неприхотлив, с 1 кв. м собирают 3,5 кг плодов.
- Красный толстяк созревает за 100 дней, подходит для выращивания в любых климатических условиях. Плоды конусовидные, длина одного — около 18–20 см. Толщина мясистой стенки — 7 мм. Красный толстяк универсален в применении, отлично подходит для заготовок.
![Перец сладкий доминатор Перец сладкий доминатор](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-sladkiy-dominator-s6.jpg)
Советы по выбору
Выбор сорта зависит от многих факторов. Одни огородники любят красные сладкие плоды, другим по эстетическим качествам ближе желтые или зеленые перчики. Во многом выбор зависит от вкуса и размеров овощей, их устойчивости к неблагоприятным климатическим условиям.
Критерии
Выбирая сорт, дачники обращают внимание на требования к уходу. Некоторые сорта, например Арсенал или Калифорнийское чудо, в уходе неприхотливы, не требуют подвязки и пасынкования.
Для получения богатого урожая достаточно своевременно поливать грядки и 2–3 раза за сезон внести удобрения. В отличие от них некоторые толстостенные плоды, такие как Сибирский формат или Анастасия, нуждаются в опоре, следовательно, уход за ними осложняется.
Фермеры рекомендуют обратить внимание на следующие критерии:
- Вкусовые качества плодов различны: одни сорта обладают сладкой мякотью, другие — острой.
- Размер плодов отличается друг от друга. Если перчики в будущем будут использоваться для цельных заготовок, то предпочтение отдают небольшим овощам весом не более 150 г.
- Урожайность. При желании получить много овощей лучше культивировать сорта, которые с 1 кв. м дают не менее 4–5 кг.
![Болгарский перец и сладкий перец Болгарский перец и сладкий перец](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/bolgarskiy-perec-i-sladkiy-perec-s7.jpg)
Регионы посадки
В средней полосе России выращивают любые сорта. Например, в Подмосковье или Ленинградской области черноземье и теплый климат, которые положительно влияют на овощи, перцы вырастают крупными и вкусными.
Для Урала и Сибири селекционеры советуют использовать холодоустойчивые суперранние овощи. За короткое время созревания они не успеют заболеть грибком или вирусом. Созревают раннеспелые перчики за 3–3,5 месяца. Они устойчивы к засухе, холодам, заморозкам и частым туманам.
Для северных регионов отлично подходят сорта Толстячок или Колобок.
![Перец сладкий доминатор Перец сладкий доминатор](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-sladkiy-dominator-s8.jpg)
Отзывы
Многие дачники изучают отзывы в интернете, чтобы определиться с сортом. Зачастую именно мнения других огородников помогают сделать правильный выбор.
Алина, г. Уфа: «Сладкий перец — это мой любимый овощ, каждый год высаживаю 2–3 сорта. Люблю перчики Анастасия и Золотое чудо. Плоды вырастают красивыми и аппетитными. Долго хранятся без потери своих качеств».
Ирина, г. Москва: «Попробовала в прошлом сезоне посадить перчик Воловье ухо. Результат очень порадовал: кусты неприхотливы в уходе, а сами перцы крупные и сочные. Сделала заготовки на зиму, а часть заморозила».
Ольга, г. Волгоград: «Люблю остренький перчик, попробовала посадить сорт Красный толстяк. Урожай неплохой, но очень много овощей потрескалось прямо на кустах. Из-за этого вкус заметно испортился, стал пресным».
![Перец сладкий калифорнийское чудо Перец сладкий калифорнийское чудо](https://7sotok.info/ovoshchi/perec/top-10-luchshih-sortov-tolstostennogo-sladkogo-perca-dlya-otkritogo/perec-sladkiy-kaliforniyskoe-chudo-s9.jpg)
Заключение
Сладкий перец с толстыми стенками обладает значительными преимуществами перед другими разновидностями. Благодаря плотной кожуре овощи хорошо хранятся, особенно если протереть плоды сухой тряпочкой и убрать в темный погреб или подвал. Оптимальная температура влажности для хранения — не более 80%.
Часть урожая можно переработать сразу. Например, измельчить и убрать в морозилку либо использовать перец в полезных зимних заготовках. Такие блюда насыщают организм человека необходимыми витаминами и поддерживают иммунитет.
Обзор сортов крупноплодных перцев. Лучшие сорта толстостенных перцев